1. 首頁 > 生活百科 > >

煮好的花生怎么發黏( 四 )

生活百科花生


3、在最后灑淀粉的時候最好是有另外一個人幫忙（我是讓老公幫忙的），因為此時粘有糖漿的花生會整個一坨站在過上 ， 我必須專注的用力攪拌，否則就會粘的死死的 。這樣有個人幫忙，就不至于很狼狽或是失敗?。?

###其它資料參考###90%的人都不知道用這個方法做花生粘
今天做的花生粘和拔絲紅薯是一個方法 ， 拔絲紅薯學會以后這個就更簡單啦，下面先給我們吃貨團的同學養養眼，哈哈~~~
是不是比買的花生粘還別有一番韻味？
那就一起來學習怎么做吧 。
1、花生米淘凈（動作要快，不要讓它喝太多的水）電飯鍋預熱，將淘好的花生米放進電飯鍋里 。按加熱鍵（不蓋蓋子）
2.、隔一分鐘翻炒一遍 ， 直到聽見噼里啪啦的聲音 這時持續翻炒一分鐘 。放涼備用 （電飯鍋加熱溫度達到后跳閘，過一會兒再按下去，直到花生米被炒得焦香）
3.、炒好花生后，趁熱按下煮飯鍵，將淀粉倒入電飯鍋，不斷翻炒5分鐘
4、白糖2水1體積比例 2:1 倒入電飯鍋，按下煮飯鍵直到白糖融化
5.、糖水沸騰冒出很多小泡泡，直到泡泡變多變大糖水變的粘稠
6、倒入預先炒香的花生米攪拌然后切斷電源
7、此時的白糖凝固凝成白霜繼續攪拌
8、撒入預先炒好的淀粉邊撒邊攪拌
9、當花生米被均勻裹上白糖和淀粉，顆粒分明攪拌起來嘩啦嘩啦響
香甜酥脆的花生粘就完成了
10、起鍋放涼
最后要說的是 ：有些朋友做的花生粘少了炒淀粉和裹淀粉這一步，但妞妞覺得裹了淀粉的花生粘  ， 比純霜糖的花生粘更好吃。純霜糖的太甜太膩，裹了淀粉的外皮口感更酥一些沒 并且那么硬。
還有就是，你可以選擇其他的工具來做這款美食 ， 之所以用電飯鍋當教材，為的是那些喜歡自己動手做 ， 卻有不是有太多工具的朋友和學生黨 。
###其它資料參考###花生粘的做法，一粒一粒香甜，一次一次咀嚼，都是童年的味道
美食，帶給我們不僅僅是味覺上的滿足 。很多時候，美食填補了我們內心深處的空缺，有沒有一種美食讓你想起一個人？有沒有一種美食讓你嘴角上揚？有沒有一種美食，讓你回到那個純真的過去？一粒一粒香甜，一次一次咀嚼 。都是童年的味道 。
1.花生米淘凈（動作要快，不要讓它喝太多的水）電飯鍋預熱，將淘好的花生米放進電飯鍋里 。按加熱鍵 。（不蓋蓋子）
2.隔一分鐘翻炒一遍直到聽見噼里啪啦的聲音這時持續翻炒一分鐘放涼備用（電飯鍋加熱溫度達到后跳閘過一會兒再按下去直到花生米被炒得焦香） 。
3.炒好花生后趁熱按下煮飯鍵將淀粉倒入電飯鍋不斷翻炒5分鐘 。
4.白糖2水1體積比例2:1倒入電飯鍋按下煮飯鍵直到白糖融化 。。
5.糖水沸騰冒出很多小泡泡 。直到泡泡變多變大糖水變的粘稠 。
6.倒入預先炒香的花生米攪拌然后切斷電源 。
7.此時的白糖凝固凝成白霜繼續攪拌 。
8.撒入預先炒好的淀粉邊撒邊攪拌 。
9.當花生米被均勻裹上白糖和淀粉顆粒分明攪拌起來嘩啦嘩啦響 ， 香甜酥脆的花生粘就完成了 。
10起鍋放涼 。
外皮酥甜里面香脆很美味的一款小零食 。

煮好的花生怎么發黏

文章插圖

相關經驗推薦