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做洋蔥魷魚怎么做好吃又簡單( 二 )

魷魚生活百科


魷魚的做法這家常小菜的關鍵原材料是圓蔥和大魷魚，二種食材全是非常容易購到的，因此做起來很便捷，這家常小菜不但營養豐富并且口感特性是：咸香、甜甜的的 ， 因此也特別適合小孩子服用 。
作法二：原材料：
圓蔥1個，大魷魚1斤，郫縣豆瓣醬、糖、蔥段適當
作法：
1、大魷魚回家洗一下，洋蔥切片 。
2、鍋中油熱倒進大魷魚爆鍋1分鐘，隨后倒進郫縣豆瓣醬2匙就可以了，不需要放過多 ， 低火不斷的煸炒3到4分鐘 。
3、隨后倒進圓蔥 ， 再次煸炒2到3分鐘 。
4、隨后加一點點糖 ， 鹽也不需要加了，郫縣豆瓣醬自身就會有鹽味的煸炒一下天賦加點蔥段就可以出鍋了 。
###其它資料參考###主料
洋蔥
1個
小魷魚
4只
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
生粉
適量
蒜頭
適量
姜
適量
步驟
1.洋蔥備用
2.小魷魚備用
3.小魷魚處理干凈后改刀并氽水過冷河
4.洋蔥去老皮切塊
5.熱鍋下油，爆香蒜頭和姜后將小魷魚倒入翻炒后盛起
【做洋蔥魷魚怎么做好吃又簡單】6.原鍋再下油，將洋蔥倒入翻炒
7.然后將小魷魚倒入一同翻炒，再并加少許水將菜燜煮，最后加鹽和生抽調味
8.上碟前加入生粉水勾芡
9.可以上桌了

###其它資料參考###1、食材：魷魚半斤、洋蔥1只、料酒適量、醬油適量、鹽少量 。
2、魷魚洗干凈 ， 然后用鹽 ， 辣椒粉 ， 料酒腌制兩個小時以上 。不腌制也沒關系！
3、洋蔥一只，剝皮，洗干凈后對劈，然后分開切碎 。很多小伙伴覺得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了 。
4、洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香 。
5、先炒洋蔥還是先炒魷魚？建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來 。
6、加入料酒和醬油，以及一些鹽 。開始炒魷魚了，如果有一勺豆瓣醬更香 。
7、加入事先準備好的洋蔥片開始炒 。直到洋蔥稍微變軟 。
8、這時候可以嘗下魷魚的咸淡 ， 不夠的話再加一些調味品 。慎重放水，此菜肴最怕水多 。
9、洋蔥不能太老 ， 否則就爛了 。關火出鍋 。
###其它資料參考###1.原料：洋蔥、魷魚、油、鹽、蠔油、老抽、生抽、辣椒 。
2. 預備材料，清洗干凈 ， 洋蔥切絲，魷魚切條 。
3. 熱油，下蔥蒜，爆香 。
4. 聞到香味 ， 立馬下魷魚，翻炒數下 。
5. 放調好的醬汁（耗油 ， 生抽 ， 老抽，辣椒，水） 。
6. 放入洋蔥，洋蔥斷生，就可以關火 。
7. 美味的洋蔥爆炒魷魚就好咯 。
###其它資料參考###1、準備食材：魷魚兩個、洋蔥一個、青椒兩個、白糖適量、蔥花適量、姜末適量、食用油適量、鹽適量 。
2、首先將準備好的魷魚劃成花，再將準備好的魷魚須子切成一個個小塊，留以備用 。
3、將準備好的青椒切成一個個小塊，留以備用 。
4、起鍋燒水 ， 將準備好的魷魚放在鍋中 ， 進行簡單的焯煮 。
5、再將魷魚須子也放在鍋中，進行焯煮，之后盛出來就好了 。
6、再將準備好的洋蔥切成絲狀，留以備用 。
7、起鍋燒油，將準備好的辣醬放在鍋中，進行簡單的翻炒 。
8、再將準備好的蔥花和姜末放在鍋中，進行爆香 。

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