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韭菜跟牛肉可以一起吃嗎牛肉和韭菜是不能一起吃的，因牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品 。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用，容易助熱生火，以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等 。
【韭菜跟牛肉可以一起吃嗎 牛肉不能和什么一起吃】
牛肉不能和什么一起吃牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收 。
牛肉+紅糖：腹脹 。
牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療 。
牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹 。
牛肉+海螺：身體不適 。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化 。
牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火 ， 而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎 。
韭菜火腿蛋卷1、韭菜用清水浸泡20分鐘 ， 沖洗干凈，切成5毫米長(zhǎng)的細(xì)段，火腿切成5毫米見方的細(xì)丁，兩顆雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽 ， 用筷子充份攪拌均勻 。
2、玉米淀粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎 。
3、拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油 ， 燒至八成熱 。倒入韭菜雞蛋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?nbsp;， 將蛋液攤開 ， 并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻 。
4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固 ， 但中心的蛋液仍然沒凝固時(shí) ， 掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實(shí)時(shí)，即可起鍋 。
5、起鍋后，用利刀將蛋卷切成小段即可 。
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