什么米可以做焦米茶 _大米

焦米茶的做法竅門焦米茶需要用到哪種米？

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1、食材：大米若干、水適量。
2、做法：
（1）洗凈曬干后的大米，開小火反復(fù)翻炒至焦米狀。
（2）將其放入鍋中，倒入適量水煮至水開再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
（3）煮至表面出現(xiàn)米油，關(guān)火冷卻沉淀。
（4）攪拌成糊狀即可。

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焦米茶的用料
大米適量水一杯
焦米茶的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
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大米用水泡半個小時
步驟 2
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撈出來濾干水分
步驟 3
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放入不粘鍋里小火不停的翻炒，直至大米變得焦黃，千萬不要炒糊了！
步驟 4
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炒成這個顏色就好了！
步驟 5
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把水和炒好的大米一起大火煮開小火慢熬就可以了！
步驟 6
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剩下的焦米可以用來熬成焦米粥，也很好，可以治療拉肚子和積食！
###其它資料參考###焦米茶是粳米炒黃而成，由于焦米茶的熱量很低，既能夠清理腸胃，又能改善新陳代謝、保護(hù)脾胃。焦米茶具有祛濕健脾、減肥等功效。焦米茶所含的淀粉被分解成為活性炭，而活性炭具有吸收污垢、異味和潮氣的作用。所以焦米茶能夠起到清腸、健脾祛濕的作用，同時有減肥的功效。
焦米茶與茶無關(guān) 。與粥或稀飯相對應(yīng)，是湖北鐘祥一帶過熱暑期食用的主要大米類食物。輔以干品饃饃，餅，蠶豆等，妥妥的一頓飯快捷解決了。方法是把大米炒焦備用，食用之前等份添水煮至焦黃大米開花，盛入盆內(nèi)冷卻，從田里回家開飯，預(yù)制的饃，餅，回鍋蠶豆一應(yīng)現(xiàn)成，再熱的天，爽爽地飽餐一頓。
生產(chǎn)隊(duì)時期，大人天不亮就在廚房忙開了。煮一大盆米荼端至堂屋，擱在大方桌中心。蒸幾屜饃或烙幾張鍋一樣大的餅，放在竹籃，掛在大人睡的房間，蓋上一塊泛黃但干凈的白布。再炒一小盆蠶豆，油鹽相拌，放在方桌一角。喜歡煩的再炒盆辣椒，茄子，黃瓜等。為什么總是大盆小盆呢？盆盛的多，份量正好與米茶匹配。這樣，只起早開一次煙火，一整天可以不進(jìn)廚屋。一來免得大熱天，正中午受熱。二來省時間，也沒多余時間耽誤。三來節(jié)約柴，食用油。四來方便，快捷。吃飯不用勞頓，還可小憩，為再上工儲備能量。
焦米茶的主要好處可與稀飯比較。大熱天的，煮一大盆焦米茶擱一天不會變餿。稀飯或粥半天之后便醒湯寡水，容易滋生細(xì)菌，吃了壞肚子。當(dāng)頓吃，燙死人，分秒必爭的年月時間不允許。涼米茶，慌里忙張從大太陽下回家，站著便可哧溜哧溜喝上三大碗，那個爽快，并不亞于武則天吃上一塊冰鎮(zhèn)大西瓜。再來幾個鍋烙子，嚼幾棵蠶豆，疲憊，暑氣一掃而光。硬打硬地再干半天活，再累也不覺得累，更不顯得餓。
焦米茶消暑功能勝于綠豆湯，這是沿襲不丟的主要原因。現(xiàn)在，人不再用大鍋炒焦米了。也沒大鍋了。要吃焦米茶，直接買現(xiàn)成的焦米回家煮。大盆小盆不見了，吃多少煮多少。開餐館的不供稀飯，不銹鋼大圓桶，滿滿一大桶，盡情喝，喝得飽飽的，免得不要錢的大米飯，吃了一碗又添一大碗。
至于焦米茶祛濕，降血脂等醫(yī)療作用，沒人研究，不敢妄論。但常食焦米茶長壽則是千真萬確。鐘祥就有長壽鎮(zhèn) ，百歲老人大把的。主流媒體去釆訪，一百位一致口徑就是吃一輩子焦米茶。明顯陵皇家陵園就在鐘祥莫愁湖邊山上。