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3歲寶寶海參怎么吃法( 三 )

生活百科海參


每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效 。
海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理 。
海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品 。
炒著吃
將海參和蔥姜類一起炒著吃，雖說這種吃法會流失部分營養，但是味道是很好的，朋友們可以嘗試一下這樣吃 。
涼拌海參
將煮后的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎?。?加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用 ， 清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口 。
海參的營養價值
1、海參含有較豐富的蛋白質 ， 較少的脂肪和膽固醇 。
2、海參號稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
3、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素) ， 海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等 。
4、海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇 。
5、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸 ， 增強造血能力 。
6、每100克鮮海參中含有水分77.2克，蛋白質16.6克，脂肪0.3克 ， 灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克 ， 鈣28.5毫克，鉀43毫克，鈉502.9毫克，鎂 149毫克，鐵13.2毫克，錳0.76毫克 ， 鋅0.63毫克，銅0.05毫克，磷28毫克 ， 硒63.93微克，尼克酸0.01毫克 。
海參禁忌
1、兒童一般不宜多吃海參 。海參以膠質蛋白為主,但是屬于不完全蛋白,營養價值很低 。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜” 。因此,建議,嬰幼兒不要吃海參 。兒童最好也不要吃海參，以免出現消化不良或者營養不易被吸收的情況出現 。
2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參 。
3、在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃 。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食 。
5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用 。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品 。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食 。海參不適合脾胃虛弱的人群食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用 。
7、高尿酸血癥病人不易長期食用海參 。
8、容易對蛋白質過敏的人不宜多吃海參 。
海參的吃法與禁忌33歲以下兒童不宜食用
濟南市槐蔭區劉女士的孩子剛兩歲就上了幼兒園，之后總生?。?朋友告訴劉女士應該合理安排飲食，可適當給孩子吃點海參，于是劉女士每天給孩子吃一個海參 ， 半年過去了，孩子還是常生?。?前兩天孩子發燒住院，醫生告訴劉女士：“你的孩子不僅肝功能損傷，而且腎功能也不太好 。”劉女士懷疑是長期感冒發燒造成的，于是把半年不間斷食用海參的情況告訴了醫生 ， 醫生告誡她：三歲以下兒童不適合食用海參 。
海參營養豐富，蛋白質含量達52.2% 。海參含有18種氨基酸，其中人體必需的10種氨基酸含量都很高，特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產品 ， 精氨酸是構成男性精細胞的重要成分，又是合成人體膠原蛋白的原料，并可促進細胞的再生和機體損傷后的修復 ， 還可提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力 。但是三歲以下兒童并不適合食用 。兒童各臟腑功能未發育成熟 ， 不當的.進補會對其內臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長發育 。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營養品，會加重消化系統負擔，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟 。嬰幼兒應該均衡膳食，不必進補 。

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