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10個月豬肝泥怎么做( 三 )

生活百科豬肝


食材：豬肝一小塊，菠菜（或者其他適合的青菜）適量，大米一小把 ， 姜幾片
做法：
1、將大米洗凈放入清水中浸泡約1個小時，然后放入鍋中加適量水煮粥；
2、將豬肝洗凈切成薄片 ， 和姜片一起冷水入鍋煮開，然后撈出用清水沖一下，切碎；
3、將菠菜洗凈，放入沸水中焯一遍，然后撈出瀝干切成末；
4、等粥煮開后把豬肝末和菠菜末一起倒入粥中拌勻 ， 再用小火慢慢熬至爛即可 ， 熬煮的過程中要多多攪拌 。
###其它資料參考###

豬肝雖然補鐵，但是腥味比較重，很多寶寶不愿意吃，所以做的時候需要一些小技巧 。

先來看幾個最常見的問題，再看具體的制作步驟，都是媽媽經常問的 ， 可能也是你正在疑惑的 。

01

豬肝泥什么時候加

豬肝泥6個月以上就可以加了，其它食物也是一樣的，食材添加沒有特別的順序，添加輔食之后，我們平常吃的蔬菜、肉、蛋等 ， 寶寶也都是可以吃的 。

不過，6個月的時候，還是優先添加高鐵米粉、豬牛羊等紅肉，作為主要的補鐵來源，豬肝可以看情況選擇 。

豬肝泥可以加什么

豬肝腥味比較重，很多寶寶不太愿意吃，想要豬肝泥好吃一點的話，可以加點番茄 ， 胡蘿卜，香菇等，這些蔬菜味道比較好，可以掩蓋一點腥味 。

蔬菜中的維生素C也可以促進鐵的吸收，一舉兩得 。

02




豬肝泥的做法

準備食材
豬肝 50克
姜 1片


豬肝提前浸泡一會 ， 泡出血水，然后切片，再次沖洗干凈 。


鍋里水開，放入豬肝、姜片一起煮，豬肝完全變色就可以撈出來了 。


如果把握不準，水開后煮1分鐘，一般都會熟了 。
實在把握不準的，可以撈一片出來 ， 切開看看豬肝內部是不是也變色了，如果內部也變色了，就是熟了 。

豬肝撈出，放入料理棒，加點水，打成泥 。


關于加水的量

制作各種菜泥肉泥的時候，不加水可以打成泥的話，就不用加 ， 加的水不用多，看自己的料理機 ， 只要能打成泥就可以了 。

還有一個標準就是，看自己想要的細膩程度，如果是剛剛添加輔食的寶寶，想要非常細膩的效果，就可以多加一點水，多攪打一會 。


這個稀稠度比較適合7個月左右的寶寶，如果想要更細膩一點，就多加點水，多攪打一會 。

將豬肝泥放入沖好的米糊中，攪拌均勻就可以了 。


03

寶寶輔食做法小竅門

豬肝不能多吃 ， 每周生豬肝不能超過50克，但是豬肝泥要浸泡 ， 做起來還是有點費時間，而且 ， 做的太少的話，不太好打成泥 ， 所以可以一次多做點，冷凍保存起來 。


文中的量（50克）可以分成4-5份 ， 放入輔食格冷凍保存 。

下次吃的時候，直接拿出來蒸熟，或者放入粥、面等一起煮一下 。

現做現吃的話，可以一次10克左右，每周1-2次 。


上圖中就是10克的量，可以大致參考一下 。

如果單純的豬肝泥寶寶不愛吃，也可以和西紅柿、香菇、芹菜等味道比較重蔬菜泥混合到一起 ， 寶寶可能更容易接受 。




###其它資料參考###主料
豬肝一塊

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