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炸的馓子做什么好吃( 四 )

生活百科面條


步驟
一、面粉加適量鹽和水揉成一個光滑的面團，涂上一層油，蓋上濕布，餳六十分鐘 。
二、把餳好的面團，搓成指頭粗細的長條，不要弄斷了哦 。盤在一個干凈的盤里 。涂上一層油，防止盤起的面條粘在一起 。
三、蓋上濕布再餳十分鐘 。
四、把餳好的面條，在左手虎口處用拇指按住，然后在剩下的四根手指頭上纏繞，纏繞的時候把面條輕輕拉細 。盤到合適寬度的時候掐斷 。把兩個接頭處按壓緊實 。
五、把盤好的面條小心的從手指上取下來，掛在筷子上 。用一雙筷子，輕輕繃著面條，可微微再拉細一點 。
六、用筷子繃著面條下鍋炸 。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給面條扭出個漂亮的花來 。
七、炸至金黃就可以瀝油起鍋了 。
注意事項：
1、因為是自己家里炸 。沒必要耗費那么多油 。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜著擱在灶上并且把馓子盤小巧一點 。
2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最后面條粘在手上不好取下來 。
3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的 。
【炸的馓子做什么好吃】4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子 ， 為防止面條粘在筷子上，也方便最后筷子能輕松抽出來 。

炸的馓子做什么好吃

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