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金俊眉正山小種怎么樣( 二 )

生活百科紅茶


2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯 。水溫80~90℃ ， 適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出 。
正山小種和金駿眉哪個(gè)對胃好
正山小種和金駿眉的原料來自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩 。金駿眉沒有經(jīng)過烘焙制作，成品茶條索細(xì)長，有花果蜜的香甜味道 ， 口感比正山小種顯淡 。正山小種經(jīng)過烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道 。
正山小種是什么香味
正山小種的香氣為松煙香，桂圓干味，且高山韻明顯 ， 總體而言，具有純、醇、順等特點(diǎn)，通過燃燒馬尾松材、松針等，將茶坯進(jìn)行煙熏，從而形成出獨(dú)特的松煙香香味，同時(shí)花蜜香、桂圓干香、松煙香等，均是正山小種紅茶的典型香氣特點(diǎn) 。
正山小種是高端茶葉嗎
正山小種是高檔茶
正山小種屬于紅茶，誕生至今已經(jīng)有400多年的歷史了，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶 ， 被稱為紅茶鼻祖，產(chǎn)自福建省武夷山市桐木地區(qū)，又稱為桐木關(guān)小種，是高檔的極品紅茶 。
正山小種采用松針或者松柴熏制而成 ， 有著十分濃烈的香味，茶葉呈灰黑色 ， 條索肥實(shí)，香氣高長，沖泡后湯色呈深琥珀色，滋味醇厚 ， 帶有桂圓湯味 。
根據(jù)成茶品質(zhì)特征，正山小種分為五個(gè)花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶 。根據(jù)制作工藝區(qū)別，可以分為煙種、無煙種，用松針或松柴熏制過的稱為煙正山小種，沒有熏制的則稱為無煙正山小種 。
###其它資料參考###正德和金俊美的區(qū)別如下:
1.材料選擇
兩者最大的區(qū)別就是選材的不同 。正山人種采的是一芽一葉和一芽兩葉，金駿眉則完全選擇新鮮的芽頭 。只有5公斤左右的茶芽(也就是5萬個(gè)左右的茶芽)才能做成1公斤左右的成品 。
2.過程
金駿眉是在正山紅茶的生產(chǎn)工藝上采用更精細(xì)的加工方法制成的，其品質(zhì)優(yōu)于正山紅茶 。山地賽百分之九十五銷往國外 ， 金駿眉主要銷往國內(nèi) 。
3.棕色
金駿眉，湯色淡，金黃透亮；具有花香和果香；口感甜潤圓潤，回味悠長 。鄭孝正湯色深濃，呈瑪瑙紅；正山傳統(tǒng)人種具有獨(dú)特的松煙風(fēng)味，香氣高遠(yuǎn)綿長，口感醇厚甘甜 ， 喉韻明顯 。
4.不同的形狀
金色的眉毛細(xì)長濃密，從黑色到棕色過渡均勻 ， 稍尖的金色尖端 。桐木關(guān)老茶樹的正山種外觀厚實(shí)緊實(shí) ， 呈黑色，表面似乎有一層白霜，很有質(zhì)感 。尤其是黑啤除夕野賽紅茶，堪稱紅茶中的極品 。
5.不同的味道和香氣 。
金駿眉會(huì)比正山人種甜，香氣濃郁 。茶湯滑嫩細(xì)膩，從中散發(fā)出的蜜蘭清香直抵心肺 。傳統(tǒng)煙熏的正山種有很濃的松煙味 ， 但真正有龍眼香味的正山種很少 。
新品種正山和金駿眉有獨(dú)特的花、果、蜜香味，因?yàn)槿~子不嫩 ， 有蜜香味，沒有金駿眉明顯 。但因?yàn)槿~子是成熟的 ， 所以味道比金駿眉更有層次感，更有內(nèi)涵和韻味，還伴有淡淡的竹葉清香 。百年樅樹野生正山種的竹葉和草的氣味更明顯，像是在原始森林里 。
6.耐泡性不同 。
好的金俊美基本都有10個(gè)以上的泡泡 。潼關(guān)正山的小種在8泡左右，百年杉的野生小種會(huì)更抗泡 。傳統(tǒng)煙種和新煙種的耐泡性基本相同 。

###其它資料參考###金駿眉檔次比正山小種高 。
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村 。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶 。

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