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包大肉包兌什么菜( 六 )

生活百科羊肉


其實在我們東北吃羊肉餡兒餃子還是很少的 ， 我們一般都會選擇那些，牛肉豬肉餡兒餃子 ， 因為這是東北人比較擅長的 。如果說羊肉餡兒的餃子在我們東北這一塊，我們一般都會用羊肉與胡蘿卜充分的結合 。然后把它包成精致的水餃，煮完以后與親朋好友共同品嘗 。我們為什么不愿意吃羊肉餡兒水餃呢？
因為羊肉餡兒水餃去除膻味是很難做到的 。那么我就告訴你今天做餃子沒有膻味兒的小竅門兒，而且保你愿意吃 。使你在寒冷的冬季多吃羊肉 ， 不僅增加人體的熱量，還能抵御寒冷 。那么好啦 ， 你先準備好的蔬菜就是胡蘿卜 。
胡蘿卜對于去除羊肉腥味兒是很有作用的，而且它屬涼性，有消食清熱解毒的功效 。羊肉屬于發物，吃多了容易上火，但是他和胡蘿卜以配合，那就是絕配，再加上大蔥，胡蘿卜和羊肉的結合，那就是味道更加鮮美 。另外，你愿意吃茴香的 ， 還可以把羊肉做成茴香羊肉餡兒 。反正這兩種餡在我們東北都是非常歡迎的 。
羊肉餃子其實用很多蔬菜做餡兒，味道都非常好 ， 比如：蘿卜、芹菜、大蔥、韭黃……但是，如果站在北方人的角度，我會首選大蔥 。
老話常說：羊肉沒吃到 ， 反惹得一身騷 。可見羊肉的膻味兒是有多恐怖！而愛情里有句話：問世間情為何物?不過是一物降一物 。而大蔥，就是特別能降得住羊肉的那一物，分分鐘就能解決掉它的膻味 。
兩者相得益彰，都是比較溫補的食材 。羊肉性溫 ， 滋陰補氣，營養價值那是相當高 。《本草綱目》中有記載：羊肉為補元陽益血氣之佳品 。
食材準備：
羊肉400克，大蔥100克（通常兩根就差不多）、老姜30克、鹽、生抽、花椒粒、料酒、香油
制作流程：

包大肉包兌什么菜

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