包子是由面和餡包起來的由葷餡或者是由素餡做成的做好的包子皮薄餡多松軟好吃還可以做各種花樣，憨態(tài)可掬的動物的植物的花朵的各種各樣的花樣供人們品嘗 。包子本稱饅頭別稱籠餅傳為諸葛亮所發(fā)明是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國傳統(tǒng)食品并且還是人們生活中不可或缺的食物，包子一詞最早出現(xiàn)自宋代此前主要被稱為饅頭 。
###其它資料參考###1、面粉250g，酵母粉3g，水150g，青菜菜適量，五花肉，大骨湯，雞蛋4個 。
2、面皮做法： 將酵母，面粉，容器準(zhǔn)備好 。
3、將酵母加30°-35°以上的水活勻 。（不能太高，手指伸進(jìn)去感到有一點(diǎn)點(diǎn)溫 ， 適于快速發(fā)酵，太高會把酵母燙死的 。）
4、將調(diào)好的酵母水，倒入面粉的中間，用手指將酵母水和面錯出一個個小尖角 。
5、加冷水和面 。
6、揉至手光盆光面光 。
7、將容器放置溫暖處，蓋上紗布，發(fā)酵至2倍大小 。
8、在案板上撒少許面粉，把面切成大小一般均勻的劑子 。
9、搟成中間厚周邊薄的面皮待用 。
10、餡料調(diào)制的方法： 將青菜切碎用鹽碼上，擠出水份 。
11、肉用刀剁碎 。
12、將肉加鹽，味精，大骨湯雞蛋，少許淀粉攪上勁，再放入青菜拌均 。
13、包好包子，上墊了濕紗布的冷水鍋，大火蒸15分鐘即可 。
###其它資料參考###雞胸肉包餃子配黃瓜 。
主料：面粉400g、雞肉300g、黃瓜兩根
輔料：油適量、鹽適量、生抽10g、蠔油10g、胡椒粉4g、姜5g、和面水200g、熟菜籽油15g、香蔥5根 。
黃瓜雞肉餃子的做法
1、主料：黃瓜、雞肉、面粉400克 輔料：熟菜籽油、香蔥、和面水200克、胡椒粉、生抽、蠔油、姜 。
2、面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘 。
3、雞肉切小塊，姜切片 。
4、一起加絞肉機(jī)打成肉泥，香蔥洗凈切末 。
5、黃瓜洗凈切丁 。
6、加少許鹽拌均勻擠掉水分 。
7、倒出肉泥加黃瓜水，朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽、蠔油拌均勻 。
8、加黃瓜、香蔥拌均勻，熟菜籽油拌均勻 。
9、包的時候加鹽拌均勻 。
10、把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁 。
11、搟成中間厚 ， 邊邊薄的小餃子皮 ， 加上肉餡 。
12、包成餃子形狀 。
13、成品 。
###其它資料參考###謝謝悟空邀請
愛 美食 的小星星來了！
看到樓主的問題 ， 我不自主的想到了冬天 。原因是我家每年的冬天特別愛包羊肉餡的餃子，而且那時候我媽媽包羊肉餡的餃子時，總是找不到有效的辦法來蓋住羊肉的膻味 ， 也導(dǎo)致那個時候我很不喜歡吃羊肉餡的餃子 。為此，我媽媽那時候去找賣菜的人詢問，包羊肉餡的餃子放什么菜能夠蓋住羊肉的膻味呢？哈哈哈 功夫不負(fù)有心人，我媽不僅找到了蓋住羊肉膻味的菜，而且包出來的餃子更好吃了！
下面我就為大家分享出來！
《羊肉白羅卜餃子》
食材：
我的老家在北方，每逢過年過節(jié)都要吃餃子、羊肉和黃蘿卜、那叫一個香、黃蘿卜好像只有我們老家有、我在這邊怎么拌都拌不出那個味，羊肉大蔥加香菜 。沒香菜不好吃，我們還有一種叫作角瓜，配在羊肉餡里也不錯，不過還是更喜歡吃小時候的南瓜餡餃子 。
小的時候沒有長成的南瓜，炒著吃味道和筍瓜，西葫蘆差不多 ， 但是用來包包子和包餃子吃非常的好吃 ， 還有用蘿卜纓子曬干以后過年的時候和肉包在一起吃 ， 吃起來梗梗的，而且非常的有嚼頭，干蘿卜纓子充分吸收肉汁的味道，味道真的香 。
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