###其它資料參考###白菜豆腐餃子的做法如下：
1、雞蛋炒熟豆腐白菜香菜胡蘿卜剁碎 。
2、加上香油鹽花生油攪拌均勻 。
3、面冷水和好醒30分鐘 。
4、切成小份 。
5、按圓搟成薄皮 。
6、放入餡子包好 。
7、餃子餡粘上少量面粉防止粘 。
8、水燒開下入餃子 。
白菜豆腐餃子的烹飪技巧：
1、白菜做餡水分大，需去些水分更好吃 。
2、豆腐可以用油煎一下更香 。
###其它資料參考###白菜豆腐餡餃子的做法：
1.先和面，面餳發(fā)的時(shí)間里 ， 調(diào)水餃餡，包水餃時(shí)燒水，水開后水餃就包好了 。
2.調(diào)餡：白菜洗凈切餡 ， 灑一點(diǎn)鹽后放盆里出水，稍后攥干 。
3.豆腐切大塊后焯水，晾涼后用手碾碎到攥干的白菜末中，鮮香菇、芹菜洗凈切末，粉條泡好后切細(xì)末，所有材料混勻 。
4.先加花生油拌勻（可防止再出水），再依個(gè)人口味加鹽、滴醬油，散五香粉調(diào)味 。
5.做劑子，包好水餃 。
6.水燒開，下的水餃不要立刻攪動(dòng)，以免露餡；再次水開后，煮5分鐘看到水餃漂起來后飽滿了，就好了 。
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