第三步 ， 用勺子將粉糊的表面弄得平整一些，在鍋中添上水，隔水將盛有粉糊的容器放入鍋中 ， 大火開始蒸制 ， 這個過程中準(zhǔn)備少許的枸杞；
第四步 ， 將枸杞放入在溫水中浸泡一會，同時準(zhǔn)備出桂花蜜，待將糯米糕差不多蒸45分鐘的時間就蒸熟了，關(guān)火后燜一會，將其取出來自然冷卻好；
第五步，將其倒扣脫模后，將糯米糕切成塊，澆上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱稍微冷藏一會便可享用 。
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小編總結(jié)：糯米粉自帶的粘糯性能，使其烹飪的食物受到大人小孩的喜歡，既然家人都喜歡吃糯米粉，所以我便經(jīng)常會用各種方法做，在夏天糯米涼糕便是我常會做的一種，這樣做的糯米涼糕軟糯彈牙香甜不膩 ， 好吃好做的甜點(diǎn)小吃 ， 喜歡的別錯過了這個學(xué)習(xí) ， 可能很多人平常便會在小吃攤上買 ， 而我每次用這個方法做的糯米涼糕，家人總是說要比外面買的還要好吃，可見其魅力所在 ， 對于同樣也喜歡吃糯米涼糕的你來說 ， 學(xué)會了這個做法，讓家人足不出戶便可以享受到其中的美味 。
烹飪小技巧：
1、糯米粉事先用篩網(wǎng)過濾下，變得更加細(xì)膩，做好的糯米糕口感也會更加好，當(dāng)然了不介意的也可以不過濾，其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他沒有味道的食用油代替；
2、白糖的用量可以根據(jù)個人的口味調(diào)整，這個比例中的白糖用料甜度適中 ， 另外其中加入的水量沒有固定的量，將其分次少許倒入在糯米粉中，直到攪拌成粉糊狀就可以了，自行掌握用水量；
3、糯米粉糊放入的容器中，需要事先刷上點(diǎn)食用油 ， 方便蒸熟后脫模 ， 蒸的時候，大火蒸制，一般情況45分鐘就熟了，或者是用筷子扎入在糯米糕上，拔出來沒有生糯米糊就說明可以了
###其它資料參考###糯米涼糕的制作方法與步驟
用料：水，糯米，紅豆沙，蔓越莓干 ， 葡萄干，白糖
糯米涼糕的做法
將圓糯米洗凈泡水超過5小時，電飯鍋加水略高于米半個指肚即可，煮熟盛到盆里，趁熱用搟面杖砸成碎米粘稠狀即可，趁熱再加入適量白糖攪勻晾涼備用 。
取一干凈的方形器皿，鋪一層保鮮膜，然后鋪一層糯米
鋪一層紅豆沙
再鋪一層糯米，再鋪一層果仁，再鋪一層糯米
包好保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上，即可切塊兒食用
可加蜂蜜、糖桂花食用，味道更佳，當(dāng)然 ， 白嘴兒吃也很好吃啦
小貼士
1.糯米比較粘，鋪放的時候可以將硅膠鏟蘸礦泉水或涼白開，這樣比較好操作 。
2.切塊兒的時候?qū)⒌墩旱V泉水或涼白開，每切一刀將刀擦干凈再切下一刀 ， 這樣切面比較干凈 。
###其它資料參考###1、食材：
糯米粉80克、紅棗適量、葡萄干適量、杏仁適量、花生適量、椰蓉適量、白糖15克、玉米油10毫升、涼水90毫升 。
2、步驟：
（1）在碗里倒入80克糯米粉，放入紅棗碎 ， 葡萄干，杏仁，花生碎，干紅棗清洗干凈，切成小粒，因?yàn)槠咸迅墒撬崽鸬?nbsp;， 加葡萄干吃起來就不容易膩，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了 。
（2）然后再加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升涼水?dāng)嚦膳疵缀驗(yàn)橛衩子秃蜕蜌馕妒亲畹?nbsp;， 所以在做點(diǎn)心的時候最好選擇這兩種油，加一些油放里面能降低糯米粉的黏性，干果都自帶甜味，白糖不需要太多 。
（3）在盤子里刷上油防粘，最好用不粘盤，倒入拌好的糯米糊，用手晃平 。
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