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鵪鶉蛋和什么可以燒湯( 四 )

生活百科鵪鶉蛋


2、黃瓜 。
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
3、豬肝 。
菠菜不宜炒豬肝 。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值 。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃 。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收 。
4、牛奶 。
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收 。
5、乳酪 。
菠菜與乳酪相克 。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收 。
6、鱔魚 。
菠菜與鱔魚相克，同食易導(dǎo)致腹瀉 。
擴(kuò)展資料：
以下是鵪鶉蛋和菠菜一起煮湯的做法：
主料：菠菜70g、鵪鶉蛋160g
輔料：濃湯寶1盒
1、食材：菠菜（已去根洗凈）、鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）、濃湯寶 。
2、隨后，將剝了殼的鵪鶉蛋下入清水鍋中 。
3、接著，擱入濃湯寶 。
4、煮開 。
5、然后，放入已去根洗凈的菠菜略煮，即成 。
6、成品 。
參考資料來源：人民網(wǎng)—菠菜和這6種食物一起吃 瞬間變“毒藥”

###其它資料參考###這道湯的主要原料要用到烏雞外，還有三種普通的中藥：黨參，黃芪，當(dāng)歸 。黨參其味甘 ， 性平，入脾，肺二經(jīng) ， 具有補(bǔ)中益氣 ， 生津和胃之功；黃芪具有補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、托毒生肌、利水消腫等功效；當(dāng)歸可補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛 ， 潤燥，滑腸 。這三種中藥在藥房都可以買到 ， 而且價格不貴 ， 平時可以在家里備著點 。這道湯也特別適合在生理期的女生，補(bǔ)養(yǎng)身體 。
工藝：煲
口味：其它口味
時間：<數(shù)小時
熱量：較低熱量
配料：
烏骨雞500克 、 鵪鶉蛋適量、香菇適量 、 黃芪適量、黨參適量、當(dāng)歸適量、鷹嘴豆適量、姜適量、水適量、食鹽適量、白胡椒適量、小蔥適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好黃芪，黨參，當(dāng)歸少許（或各兩片就行）
2.將它們用水稍微洗凈泡一下
3.將洗凈的黃芪，黨參， 當(dāng)歸放入烏雞腹中
4.再放入兩，三片姜片
5.將準(zhǔn)備好的烏雞放入容器中
6.加入燒沒過雞的水 ，  大火燒開
7.同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水
8.加入適量的鹽
9.大火燒開后三分鐘關(guān)火將蓋上 ，  燜上五分鐘
10.再放入冷水沖一下 ，  就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了
11.準(zhǔn)備好一些鷹嘴豆 ，  放入跟雞一起煮
12.水開后先撇去浮沫， 再轉(zhuǎn)為小火
13.小火煲上四十分鐘后， 下入剝好的鵪鶉蛋
14.再加入新鮮的蘑菇
15.再小火煲上二十分鐘
16.煮好后加入適量的鹽和白胡椒調(diào)味，加入小蔥
烹飪小貼士：
這道滋補(bǔ)靚湯重要在于黨參，黃芪，當(dāng)歸這三種中藥 ，  但量一定不要太大
加入適量的豆類可以吸附少量的油， 而且去除中藥味道，我家里有些鷹嘴豆，我就放入，當(dāng)然你可以放其他的豆類
###其它資料參考###鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱，被認(rèn)為是"動物中的人參" 。宜常食，為滋補(bǔ)食療品 。
不要看鵪鶉蛋比較小，其實鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，很多朋友也喜歡吃它 。而鵪鶉蛋的吃法也有很多，今天我們就為大家介紹四種鵪鶉蛋的做法，供大家參考 。
紅燒鵪鶉蛋

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