先到點油到鍋中燒熱 {至于多少油、不清楚了}
再把5 。6 條豆腐魚放進鍋
自己觀察顏色變化、
然后適當?shù)姆湃脶u油、鹽、味精隨便囖{媽媽說味精不能都吃}
然后 滾啊滾滾啊滾的、{也要定時翻滾一下噢}
醋、、、{我忘了要不要加了 。多做幾次試驗吧、}
最后、
看看差不多好了、
就可以 放大蒜和 蔥 {我不喜歡吃 。但是這樣好看}
不過特別提醒、
魚倒進鍋的時候會濺湯的、別燙著、小心點、
還有 裝魚的時候
因為是豆腐魚
很容易碎 。
所以要小心點裝、
###其它資料參考###豆腐燉魚
營養(yǎng)評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物 ， 只要吃200克北豆腐 ， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3 ， 比喝半斤奶還要多 。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收 。因此，豆腐燉魚 ， 不僅味道鮮美 ， 更是補鈣健骨的絕配 。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐 。豆腐和魚肉一起吃，可以有促進鈣質(zhì)吸收的作用，而且還可以有很好的補鈣的作用和效果，同時也可以提高免疫 。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍 ， 豆腐切小塊
2.蔥蒜切碎
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末
4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水
5.把豆腐均勻地放入湯中 ， 加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘 ， 讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁 。
魚，是一種我們常吃的魚類，魚富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，每周吃兩次魚還能長壽呢!你還在等什么，趕緊做一款美味的魚吧 。那么怎么做 ， 才能讓魚做的更美味，更有營養(yǎng)呢?你知道怎么做呢?今天就跟隨小編一起學習一下吧，看如何做出美味的事物 。
很多人都不喜歡做魚，因為不知道怎么把魚做的更好吃 ，往往在做的過程就會把魚的營養(yǎng)丟失，所以做魚的關(guān)鍵不僅是做的好吃 ， 更是要把魚的營養(yǎng)全部留住 。那么教你一個方法吧，在燉魚的時候，加一塊豆腐，會讓營養(yǎng)價值更豐富更高哦!
今天就一起學習一下吧，那么為什么做魚的時候要加一塊豆腐呢?其實是因為兩者的搭配，可以讓蛋白質(zhì)做到互補，豆腐中含有少量的蛋氨酸，而魚中這種物質(zhì)非常豐富，可以達到互補的作用，另外魚中含有的苯丙氨酸少，豆腐中比較多，也可以達到互補的效果，魚中加入豆腐可以讓肉更鮮美 ， 讓營養(yǎng)更加倍，而且豆腐中的鈣也非常的多，加入魚中，讓補鈣效果吸收更好!
此外，豆腐不是隨便燉魚就可以的，在選擇魚的時候最好是魚刺少的，這樣吃起來的時候比較鮮美，例如鱸魚 。豆腐燉魚不需要大量油鹽，只要適量就可以 ， 適合中老年人、青少年和孕婦 。魚燉之前一定要處理干凈了，燒的時候可以放點料酒，去去腥味 。制作的時候 ， 最好是加足量的水，這樣就不是炒糊了 。
###其它資料參考###老豆腐燒魚
用料
魚頭一個
豆腐一塊
大蒜5～8瓣
生姜3～4片
青椒1個（隨意）
蒜苗5～10根
老豆腐燒魚的做法
鹵水老豆腐一塊（買不到鹽鹵豆腐，就市場上的老豆腐代替 ， 回來可以開水燙下去些味）
配料
3斤花鰱一條
取魚頭部分
魚身可以切塊紅燒
魚尾可以加點花椒和鹽腌咸魚
熱鍋冷油，下姜片
下魚頭（如果魚早上買來晾至晚上燒，那是不容易粘鍋的 。我是臨時買的剛出來的熱的鹵水豆腐一時心急現(xiàn)殺的魚所以有點粘鍋了）
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