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大元昌的茶怎么樣( 六 )

生活百科茶葉


紅茶氣味甜香，滋味甜和 。大葉種紅茶喝時可以加入牛奶，它能減少紅茶的 *** 性 。腸胃不好的消費者 ， 可以選擇紅茶 。
飲食結構以肉制品為主的人最好選擇黑茶類，例如茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、米磚茶、普沱茶等 。黑茶茶性溫潤，去油膩、降血脂、減肥功效顯著，深受少數民族的喜愛 。
因白茶中的多糖類物質沒有被破壞，糖尿病患者可以選用白茶 。
消費者根據自己的身體狀況、保健的需要來確定要選擇的茶類后 ， 就要注意茶的品質的挑選 ?？蓮牟枞~的形狀、色澤、干茶的香氣等方面來鑒別，或嘗其滋味 。
(1)綠茶
【大元昌的茶怎么樣】綠茶中的高檔茶茶葉條索細緊或者肥壯有尖鋒，比較細嫩或肥嫩，含芽率高 。中檔茶茶葉條索尚緊、尖鋒少 ， 尚嫩，有嫩的單葉 ， 芽葉顯瘦 。低檔茶茶葉條索顯松粗大，欠嫩欠勻，芽少 。高檔綠茶茶葉為深綠色 ， 中檔茶茶葉色黃中稍帶綠，低檔綠茶茶葉綠黃、花雜、黃中帶枯 。名優綠茶是綠茶中的珍品，以一芽一二葉為主的嫩葉 。
名優綠茶有不同造型要求，如龍井茶扁平光滑 ， 碧螺春茶呈螺形 ， 黃山毛峰呈雀舌形或蘭花形 。名優綠茶的色澤鮮艷，以嫩綠或者翠綠為主，有的品種身披白毛，色澤銀綠 。高檔綠茶香氣充足，手輕握茶條時感到刺手，用拇指、食指輕捏時容易碎，茶葉的于燥程度好 ， 茶香發揮程度好，容易貯存 。
干嗅聞不到香氣，手捏茶葉較軟，重捏茶條不容易碎，可見茶葉已經受潮了 ?；蛘吒稍飼r沒有焙透焙足，茶香發揮程度低，容易變質 。若干嗅有煙、焦、酸、餿等味，說明品質極差 。
綠茶沖泡時茶湯比例為1克茶葉：50毫升開水，3―5分鐘后濾出茶湯，通過嗅茶渣的香氣、欣賞茶湯的顏色、喝茶湯，來區分茶葉品質的高低 。大宗綠茶中的高檔茶香氣以栗香為主 ， 帶有清香，滋味濃醇回甘；中檔茶香氣純正，滋味醇和，不濃不澀；低檔茶香氣平淡 ， 滋味平和帶粗澀味 。
(2)烏龍茶
高檔烏龍茶的外形重實整齊，香氣為茶香與花香或果香融為一體，滋味醇厚甘滑 ， 茶渣柔軟厚實；中檔茶重實、色澤光潤度差；香氣有清香，滋味醇和，茶渣尚軟；低檔茶外形輕飄，色澤稍枯或暗；香氣帶粗氣，滋味粗淡，茶渣粗硬 。帶有煙、焦、臭、悶、酸、餿等味的 ， 屬于品質極差 。
烏龍茶沖泡時茶湯比例為1：20，用沸水沖泡 ， 2分鐘后聞嗅香，濾出茶湯，進行第二次沖泡 。品評烏龍茶應沖泡2―3次，時間為2分鐘、3分鐘和5分鐘 。
(3)紅茶
高檔紅茶，茶葉條形細緊或肥壯緊實，色澤烏黑發光，金色毫毛較多；甜香濃郁，甜醇鮮爽或鮮濃，茶湯紅濃鮮艷 。中檔虹茶 ， 茶葉色澤烏黑尚有光澤，稍有毫毛；滋味甜和稍淡，茶湯紅尚亮 。低檔紅茶，條形松而輕，色澤烏稍枯，沒有金毫；香氣帶粗氣，滋味粗淡 。
(4)花茶
花茶是茶葉和香花的拼和，既有花的芬芳，又有茶的甘爽，是深受人們喜愛的一類茶 。有綠茶類花茶、紅茶類花茶、烏龍茶類花茶、普洱茶類花茶 。用茉莉花窨制的叫茉莉花茶，玉蘭花窨制的叫玉蘭花茶，......>>

大元昌的茶怎么樣

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