寶寶吃水蒸蛋怎么做 _雞蛋

怎么做寶寶吃的雞蛋羹？

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隨著寶寶們的不斷成長，在寶寶6個月左右的時候，單單從奶粉或者母乳攝取的營養已經無法滿足寶寶們的需求，這時候就需要為寶寶添加輔食，當寶寶8個月左右，就可以吃蛋羹了。今天就給大家帶來嬰兒輔食蛋羹的做法。
雞蛋羹中富含各種營養元素，尤其是蛋白質，不僅對于肝臟有修復作用，還能增加寶寶血漿蛋白含量，更能增加寶寶的新陳代謝功能和免疫力，雞蛋羹中的膽堿還可以增強寶寶的記憶力。所以雞蛋羹是寶寶剛添加輔食時的不二之選。以下是雞蛋羹詳細做法：
1.將兩個雞蛋打入碗內，將90%蛋清取走（蛋清不宜消化，在寶寶一歲后可以食用蛋清）。
2.將蛋黃攪拌后，并且加入少量鹽，放入100毫升左右白開水，如果是普通飯碗的話，可以加水至碗口以下兩厘米處，讓后勻速將蛋黃和白開水攪拌均勻。
3.將產生的雞蛋沫沫取出，靜待五分鐘后雞蛋沫沫即消失。
4.在碗口上覆蓋保鮮膜，為了保證碗內空氣流出，最好在在保鮮膜上扎幾個小孔。
5.將冷水倒入鍋中，一只空碗倒扣于鍋中，將雞裝有蛋的碗放于空碗之上，蒸煮15分鐘左右即可。
6.等雞蛋羹蒸熟后，掀開保鮮膜，在雞蛋羹上倒入香油、醋食量，即可食用。

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導語：雞蛋羹做好后松軟細嫩，清香爽口，適合老人小孩子食用，而且富有營養，健腦益智，對小寶寶的成長發育極為有利，下面由我為大家整理的蒸嬰兒雞蛋羹的做法，希望可以幫助到大家！
食材
主料
雞蛋1個
蒸嬰兒雞蛋羹的做法步驟
一、取新鮮雞蛋一個（為小寶寶吃的雞蛋，要去正規超市購買無公害的綠色雞蛋比較放心），把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之后加入極少量的鹽，用一到二個大米顆大小適量的食鹽即可。
二、加入涼白開水，水量與雞蛋液的比例應該是2：1為好，然后用筷子拌勻。注意加入的白開水溫度不能太高，也不能太低。開水倒進去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會使蒸出的蛋羹出現蜂窩狀的氣泡。
三、此時可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營養。如果小寶寶愿意吃菜，你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。
四、先把蒸鍋里的水燒開，然后放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時鍋蓋留一個小縫，這樣蒸出來的蛋羹口感不會老。
五、溫火蒸上10到15分鐘，雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時可以根據小寶寶的喜好，加入一點蔥花、滴入一點香油，就可以讓孩子享用了。
注意事項
你可以在雞蛋羹里加入牛奶、火腿或者水果，這樣口感更豐富，營養也更全面。

###其它資料參考###做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
【寶寶吃水蒸蛋怎么做】3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。