怎么看湯色 _茶湯

普洱的湯色怎么看？

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普洱生茶常見的湯色有：
綠艷：是翠綠而微黃，清澈鮮亮的茶湯。這鮮葉采制及時、殺青恰當、干燥迅速不受漚的優質曬青毛茶的湯色，常伴有“荷香”，早春茶常見此湯色。
黃綠：是綠中微黃的湯色，似半成熟的橙子色澤，故又稱橙綠。這是中高檔曬青毛茶的湯色。“黃綠”色的茶湯，多出現在春茶中，加工時揉捻、干燥及時才會有此湯色。
綠黃：是綠中黃多的湯色，類似“淺黃色” 。清明至谷雨期間的曬青毛茶常顯此湯色，這是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時的表現，常伴有“青草氣”或“水悶味” 。
淺黃：湯色黃而淺，又稱“淡黃色”，是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。原料細嫩的茶品多表現出這類湯色，多為鮮葉受漚或加工中揉捻葉攤涼不及時造成。
橙黃：茶湯黃中微帶紅色，似橙色或橘黃色。新茶有此湯色多為茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現，常伴有“紅茶香”或“生澀氣” 。藏期在3~5年的老生茶即顯此湯色，但亮度高。
深黃：湯色暗黃，深而無光。新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻葉長時間得不到干燥所致。老生茶亦有此湯色，但老茶黃湯者，亮度一定很好。
青暗：湯色泛青，無光澤。多為花青素含量較高的“紫芽茶”或“高錳”土壤環境下生產的曬青茶，或受“新鐵”污染的茶葉，滋味往往較苦澀。受“新鐵”污染的茶葉湯面常有類似“油膜”的漂浮層。
混暗：湯色混而暗，與渾濁同義，湯中沉淀物多，混而不清，難見杯底。這是加工中曬青毛茶沒有曬至足干， “濕胚” 裝袋或長時間“悶干”的表現。這類茶品滋味澀而鈍，茶氣低悶，味薄，較甜。
紅湯：湯褐色變紅。這是鮮葉嚴重變質的表現。常伴有“餿”味，是不良曬青茶的表現。如果是老茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的好茶。
黃湯：曬青毛茶湯色過黃而無綠色。是曬青茶在加工時，殺青葉濕熱“悶黃”或揉捻葉受漚變黃的表現。屬不良茶品。普洱熟茶的常見湯色有：紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅” 。紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶。