1. 首頁 > 生活百科 > >

豬肚雞湯里面還可以加什么一起煲( 二 )

生活百科豬肚


2、豬肚洗凈放入鍋中 ， 加料酒蔥姜煮40分鐘 ?？曜幽茌p松插入即可 。
3、雞肉切塊后焯水后備用 。
4、蟲草花放水中泡開，火腿片備用 。
5、將豬肚，雞塊，火腿，蟲草花放入，鹽可加一點也可以不加 ， 火腿的咸度基本上可以保證湯的味道 。
6、放入蒸汽爐100度煲蒸20分鐘 。
7、蒸制完成后取出，一碗鮮美的豬肚雞湯就完成了 。
###其它資料參考###豬 肚雞可以滋補身體，補充營養很多人會食用一些 ， 想知道豬肚雞放什么藥料比較好，豬肚雞的做法有什么呢？
豬肚雞 豬肚雞湯
1 天麻
豬肚雞有鎮靜安神的作用，而天麻是一種安神藥，兩者一起搭配食用可以增強豬肚雞對于失眠多夢、神經緊張等人群的緩解作用，增強藥效 。
推薦食譜：
材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、紅棗、食鹽、白醋、面粉等 。
做法：
1、豬肚用面粉、白醋、食鹽等清洗干凈，重復幾遍，用小刀刮干凈 。
2、將雞清洗干凈 ， 切開腹部，切掉爪子、頭等 。
3、將蓮子、天麻的一半放在雞的肚子里面 ， 用雞的爪子、頭等塞滿 。
4、然后將雞放在豬肚中 ， 用牙簽封好，豬肚上扎幾個氣孔 。
5、在砂鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、天麻、蓮子和豬肚雞 。
6、大火燒開，煮10分鐘，去除表面的浮沫，轉中火煮60分鐘即可 。
7、煮好之后，撈出豬肚和雞，切成合適的大小 ， 加入枸杞、食鹽燉煮20分鐘即可 。
2 黨參
【豬肚雞湯里面還可以加什么一起煲】黨參是一種一般人群皆可食用的藥材 ， 味道甜美可口 。在湯品中放一些，有生津止渴、補中益氣、健脾補肺的作用，因此豬肚雞中加黨參可以增強湯汁的甜味，并且增強功效 。
推薦食譜：
材料：豬肚1個，土雞1只，黨參30克，紅棗、枸杞、胡椒粉、生粉、食鹽、生姜、米酒適量 。
做法：
1、將買回來的豬肚清洗干凈，用生粉、米酒、食鹽揉搓一遍，清水清洗干凈 。
2、把土雞清洗干凈后砍斷雞腳和頭部，將黨參一般放在雞肚子中，再加上雞腿和頭部 。
3、用胡椒粉在土雞身上抹一遍，雞放入豬肚中，用牙簽3~5根縫合豬肚 。
4、鍋中入適量清水，入黨參、生姜、紅棗和豬肚雞，大火煮開 。
5、大火燒開后燉15分鐘，去掉表面的浮沫 ， 轉小火燉1小時 。
6、煮好之后加枸杞和食鹽，再燉個15分鐘就可以出鍋了 。
3 茯苓、淮山、蓮子、芡實
茯苓、淮山、蓮子、芡實加豬肚雞燉煮，被稱作四神豬肚雞湯，是藥膳的一種，具有很好的滋補作用，適合大多數人群食用 。
推薦食譜：
材料：
豬肚1個，雞1只，蓮子、芡實、薏仁、茯苓、鹽、白胡椒粒適量 。
做法：
1、薏仁、芡實、茯苓、蓮子、白胡椒粒過水洗凈備用，
2、豬肚和雞沖洗干凈，雞切塊 ， 豬肚用生粉反復揉五分鐘后再用水沖洗干凈 。
3、燒一鍋沸水 ， 水中加生姜、料酒等，煮開后豬肚入沸水中滾燙一下去腥撈出 。
4、重新燒一鍋開水加入生姜、白胡椒粒，煮開后 ， 加入豬肚和雞塊，大火煮10分鐘左右 。
5、煮10分鐘之后去除表面的浮沫和油脂，加入茯苓、芡實、薏仁、蓮子 。
6、旺火煮開，再轉文火煲一小時后，撈出豬肚，晾涼一下，片成片狀 。
7、將偏好的豬肚放回鍋中，再煮10分鐘左右，加食鹽調勻即可 。
4 枸杞、蟲草花

相關經驗推薦