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黃豆豬蹄湯都放什么( 二 )

生活百科黃豆


2、鍋中加入清水花雕酒，冷水把豬蹄放進去煮 。
3、水開撇去浮末大火煮3分鐘盡可能的把血水雜質煮出來這樣到時候才不會有意味 。
4、焯好水的豬蹄用清水洗干凈 。
5、豬蹄放入高壓鍋加入1500克水，兩片姜，少許的花雕酒加蓋高壓鍋上氣轉中小火吹10分鐘關火 。
6、時間到等氣沒了打開蓋子放入提前一個晚上泡好的黃豆在用高壓鍋壓3～5分鐘 。
7、等再次沒氣后打開蓋子調味放鹽，雞精 ， 上許的大蒜花增香提味 。
8、出鍋裝入湯碗即可食用 。
黃豆豬蹄湯另一種做法
1、準備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊 。
2、黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗干凈備用 。
3、鍋內加水燒開 ， 放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用 。
4、除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水 。
5、用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可 。

###其它資料參考###豬蹄黃豆湯的做法如下所示：
1、準備好所有食材：蔥兩根、姜兩塊、花椒10粒、白酒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量、鹽2克 。
2、鍋里放入適量清水加入豬蹄和蔥姜花椒白酒煮沸 。
3、撈出豬蹄冷水沖洗，鍋里的血水倒掉 。
4、再次倒入剛剛焯水的豬蹄，鍋里放入三大碗清水，蓋上鍋蓋燜煮 。
5、半小時后倒入浸泡好的黃豆 。
6、繼續煮一個半小時后加入適量鹽 。
7、加入適量椒鹽 。
8、再加入適量黑胡椒粉即可 。

###其它資料參考###方法如下：
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟 。
2、洗凈豬腳，用刀刮去細毛 ， 斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起 。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里 ， 煲15分鐘后取出 。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉 。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下 ， 以免沾鍋底 。
6、湯汁變濃后即可出鍋 。
###其它資料參考###金光燦燦、籽粒滾圓的我國黃豆 ， 曾經在1873年奧地利首都維也納舉行的萬國博覽會上被視作珍品、名聞世界 。平時生活中你會做黃豆豬腳湯嗎?現在，我來告訴你黃豆豬腳湯的4種好吃做法 。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
豬腳500克 ， 黃豆120克 ， 料酒2大勺 ， 姜3片，清水適量
做法
1 ， 黃豆用溫水泡一個小時
2 ， 豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片 。煮開焯去血沫，再洗凈備用
3，鍋中放入豬腳，黃豆 ， 姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開
4 ， 關小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調味即可
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
豬腳半只，黃豆100g，胡蘿卜半個，蜜棗2個 ， 紅棗4個
做法
1.豬腳清洗干凈斬件放鍋中，加入沒過豬腳的水 ， 放2片姜 ， 倒入1小勺白酒煮開撈出豬腳沖洗
2.胡蘿卜切片
3.全部材料放湯鍋加8碗水，大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲1.5小時
4.關火后放鹽調味即可
黃豆豬腳湯的做法【3】
材料
豬腳1000公克，黃豆250公克
做法
1.)黃豆洗凈泡30分鐘備用 。
2.)豬腳用滾水煮2~3分鐘 ， 取出用冷水沖洗干凈 。
3.)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可 。
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
豬腳750克，黃豆250克 。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克 。

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