病人吃的鯽魚湯怎么熬 _鯽魚

鯽魚湯怎么熬給病人喝？

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這可是我的拿手菜啊，我熬的鯽魚湯可是人人稱贊的，而且簡單、味好、營養
先將鯽魚清洗干凈，用油煎一下
在水中放入姜片，將水燒開，放入煎好的鯽魚，不加鍋蓋，用大火繼續燒，直至湯呈奶白色后再加鹽和味精，最后灑些蔥花調色，也可不用，一份香噴噴的鯽魚湯就出鍋了
注：鹽一定要后放，火一定要大，不能加鍋蓋，除了鹽、味精和姜，其他的調味品一概不要，這樣煮的鯽魚湯才香且沒有腥味，如果先放鹽就煮不出奶白色了
可以根據口味加些大白菜或是豆腐一起煮

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做鯽魚湯給燒傷病人，應該怎樣才能做好呢？燙傷病人創面大面積滲出可致大量的電解質的丟失，同時修復創面需補充大量的能量，所以燙傷病人在補充電解質的同時需補充大量的蛋白質及脂肪，而上述魚湯營養豐富，可以食用鯽魚湯。
燙傷后，要注意合理的飲食，可以吃一些高蛋白的食物的，可以吃一些瘦肉，魚，蝦，里面含有豐富的蛋白質的，可以喝一些骨頭湯，野生鯽魚湯，里面含有豐富的蛋白質的，要注意循序漸進的增加一些營養的攝入的，合理的飲食，有利于疾病的恢復。
買鯽魚回來后，刮鱗、剖腹、處理干凈，在打上花刀，加少許鹽腌一下，可以入味點，腌個半小時，在起鍋放一層薄薄的油，稍微煎一下，（病人吃，燒油燒鹽，所以要少放些）在放入生姜、蒜、料酒，把魚煎至兩面微黃，在到人開水煮開，改小火煮個十到二十分鐘即可。
將鯽魚清洗干凈，放在廚房紙上吸干水分，鍋燒熱后，放入食用油，放入鯽魚，中火煎至兩面金黃色，煎魚過程中，燒一壺開水，當魚煎好后直接倒入開水，加入姜汁和鹽，蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘，煲湯過程中，將香菜切碎備用，最后將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉,關火盛出即可。
病人吃的鯽魚湯一定要清淡，少放一些鹽。
用料：鯽魚4條，豆腐200克，料酒，鹽少許。
做法：1.將鯽魚洗凈，去掉黑皮。
2.豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊。
3.鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎。
4.煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

###其它資料參考###買剖好的鯽魚，把鍋先用姜片擦一遍，用薄油把魚煎一下，在直接倒水進鍋，再切幾片姜片一起熬到兩三萬水變成一碗水，湯呈現白色就好了（但醫生說不能吃辛辣時就不要加姜片了），如果病人不習慣沒鹽味可以加少許鹽
###其它資料參考###給手術后的病人喝黑魚湯能促進傷口愈合，而且還有防止傷口發癢的神奇效果，但適合手術后病人的黑魚應該怎么做效果好是有講究的。
原料：
黑魚1條，蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
輔料：
生菜、油麥菜、杭白菜或白蘿卜等可以吸收油脂的蔬菜適量，這些蔬菜可以隨意選用其中一種。
準備工作：
黑魚殺好治凈后剁成魚塊，再把作為輔料的蔬菜洗凈待用，如果選用白蘿卜要記得去皮，并切成片狀或小塊。
做法步驟：