土豆培根烤肉的做法是什么？？
文章插圖
土豆培根烤肉的做法
用料
土豆2個(中等大小)
培根一包（十多條）
蘑菇三四朵
洋蔥半個（中等大小)
【土豆培根烤多久】黑胡椒
鹽
棉線
調味汁
做法
準備材料：培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油、棉線（固定土豆卷用） 。培根最好選用切片厚的，這樣包起土豆來不容易破裂 。不過我這次用的是以前買的普通厚度的培根，做的時候也沒有遇到障礙 。動畫里的蘑菇用的是杏鮑菇 ， 我因為找不到就用了圖上這種蘑菇 。我覺得你喜歡什么蘑菇就用什么蘑菇吧~
先燒鍋水，把土豆切塊送入蒸鍋蒸熟（大概20~30分鐘，根據土豆的大小調節時間長短） 。也可以用微波加熱，水煮的方法弄熟土豆，但是要保證土豆泥不要太濕，否則在后來的步驟中難以捏制成型 。
蒸土豆的時候吧洋蔥、蘑菇切成小丁 。
再取兩條培根，切成小丁，中小火慢炒，讓油流出來 。再放入洋蔥丁和蘑菇丁，撒入適量黑胡椒和鹽翻炒至洋蔥和香菇都變軟，飄出香味 。加培根這步在動畫里是沒有的，根據微博上幾個做過這道菜的同學的心得，培根的肉汁是無法滲入土豆的，所以還是在土豆中加入培根，這樣香味更足
土豆去皮后，壓成小塊 。動畫里可以清楚地看到土豆被壓制成小塊兒不是泥，這樣更有口感 。
把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻
捏成一塊肉的形狀 。（其實我捏回了土豆的形狀= 。。=）
找一個碗，先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上，這樣就輕松地用培根把土豆包裹起來了
用棉線五花大綁，這一步驟的目的是固定形狀，防止烤制過程中培根從土豆上滑落下來 。具體怎么綁我也不知道，亂來的……原作還在培根上面放了新鮮的迷迭香 。沒有迷迭香的話可以和我一樣這步省略咯 。
送入烤箱200攝氏度（392華氏）烤制20~40分鐘 ， 根據個人喜好調節 。只烤20分鐘的話培根帶的肉汁（也就是油）會比較多，吃起來一口一肉汁比較爽 。但是為了少吃點油，我就烤了40分鐘 ， 培根也會脆一些 。
土豆快烤好的時候，開始準備調料汁 。原作是用黃油和紅酒做的調料汁 。我用的是蠔油+醬油+味霖+水+粗粒黑胡椒 ， 再用水淀粉勾芡，味道也很不錯 。最后，解除棉線的束縛，把調料汁澆在土豆上，放上新鮮的香草，就可以吃啦！動畫里放的是西洋菜，我放的是檸檬味的百里香，這步隨意 。
文章插圖
培根土豆 的用料
培根兩條中等大土豆兩個
洋蔥半個芹菜葉幾片
黃油一大匙,鹽適量
胡椒粉,適量
培根土豆 的做法
步驟1
土豆洗凈,入鍋加水沒過土豆,加少量鹽煮15-20分鐘至土豆熟
步驟2
涼后去皮切成厚片
步驟3
燒熱鍋,放黃油化開,中火炒培根出香味后盛出.
步驟4
鍋中放洋蔥煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋蔥身軟,土豆外表金黃黃時加少許鹽和胡椒粉,放入培根炒勻出鍋裝盤,撒芹菜葉OK.
###其它資料參考###培根片烤箱里烤幾分鐘合適烤培根需要的時間一般比較長，采用基本烤法一般要先烘烤一面約12-15分鐘；然后翻過來繼續烤8-10分鐘，大概二三十分鐘左右即可 。
如果培根片切的比較厚的話，烤的時間可能還要長一些 。當然，烤幾分鐘也不是固定的，烤的時間短一些肉質更嫩，時間長一些肉質更焦香，可以根據經驗和自己的口味調整時間，注意看烤的程度，不要烤糊了 。
