茶餅撬開有很多碎末和梗是為什么呢？？
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很多喝茶的朋友都會疑惑普洱茶餅撬開有很多碎末和梗是什么原因？
其實這是正常的 ， 尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多 。有可能你的茶芽多，加上開茶的功夫也有關系 。不一定碎就是差，像下關沱 ， 有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時候用針的技術還沒到位，把茶也弄碎了 。
為什么普洱茶看外形并沒有茶梗一樣的東西 ， 泡過幾次之后的普洱茶中有很多梗桿呢?那么這個問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個一直困擾的問題 。
普洱茶依外型來看就有分好多種 ， 有緊茶、散茶、沱茶等 ， 而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣 。由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要，總是對茶梗總是不屑一顧 。都說普洱茶而泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因為茶梗的關系 。
普洱茶新茶常見泡過一兩泡之后會看見一些梗桿，很多人會吹毛求疵說制程不好，有前發酵，其實不然 。
許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風味 。現代人過度最求普洱茶的完美，形成了現在的毛茶出水后，普洱茶梗桿現象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味 。茶湯也顯單?。?新茶也沒有了黃亮的特點 。
其實有點普洱茶中的梗桿不可怕，只要茶的品質好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的 ， 并不會影響后期的存放 。現在遺存的那些動輒幾萬幾十萬一片的“號級茶”都是這樣做的 。
普洱茶中的梗桿不但不說明普洱茶不好 。而且普洱茶中的很多梗桿還可以有更好的功效 。像耐泡 ， 味道濃厚等優點 。
各位茶友們 ， 要是遇上了梗多餅碎但是滋味尚好的茶餅就不要諸多挑剔啦，畢竟佳人易求，好茶難尋?。?
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普洱茶茶碎多一些，主要是茶餅和緊壓茶，其中又有將茶葉切碎和不切碎緊壓之分 。切碎緊壓的餅或沱會壓得較緊實，撬茶的時候會特別容易產生茶碎 。如果介意，也可以用蒸茶法開餅或沱，就會比較完整 。
經常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶沒有馬上喝完 ， 變涼之后的普洱茶就會產生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現象是正常的，俗稱冷后渾 ， 其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物 。
擴展資料：
注意事項：
普洱茶隨泡隨飲，不宜使用保溫杯沖泡普洱茶，隔夜普洱茶亦不能飲 。經過長時間沖泡的普洱茶，會析出大量有害物質，茶多酚氧化，茶色渾濁，于健康不利 。
新出的普洱茶沒有經過一段時間的氧化過程，不利于腸胃不良或年長人群飲用 。盛易祥 。
普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲淡茶溫飲保年歲，飲普洱茶的溫度以25~50度，不超過60度為宜 。經常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，因而提倡溫熱飲，以利于養生 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
參考資料來源：人民網-普洱茶不是越陳越好：保質期十年左右、儲存不當易霉變
###其它資料參考###茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產生的如薄霧般的氣體為“湯氳” 。
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