清蒸鱸魚需要蒸幾分鐘才能熟？
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通常13分鐘，清蒸鱸魚的做法如下：
準備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生姜一塊、蔥一把 。
1、鱸魚洗凈，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將姜片鋪在魚上 。
2、將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘 。
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上 。
4、小碗里的蒸魚豉油倒到魚上 。
5、把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了 。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味 。
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蒸箱是一種越來越受歡迎的炊具 ， 因為通過蒸箱，可以制作出各種各樣美味的蒸菜來，蒸魚就是其中之一 。通過蒸箱蒸魚 ， 不僅速度快，使用方便，還能夠蒸出比一般蒸法更香的蒸魚來 。那么，蒸箱蒸魚，一般多長時間可以將魚蒸好呢?
一、蒸箱蒸魚要多長時間
蒸魚一般7-10分鐘 ， 時間長短與您選擇的食材有關，不同的魚蒸的時間不同，當然也和大小不一樣!一般咱們在家里做的像多寶魚 ， 武昌魚控制在7分鐘就好，如果是鱘魚或者鱸魚，鱖魚 ， 控制在10分鐘就行!蒸魚選擇的魚控制在1斤到1斤2兩左右為好 。當然，我給您說的時間是我在銀川的時間，每個地區的海拔不同，氣壓不同 ， 所需的時長也要做出相應的調整，但最多不能超過15分鐘 。
二、蒸箱蒸魚的小訣竅
一定要在蒸箱水開在放入魚，蒸魚盤底放姜片蔥頭，把魚放在上面，撒適量的鹽，也可不放 。
魚600到800克 。蒸7到10分鐘左右 。到時間關火不要急著把魚拿出來 。利用鍋內余溫“虛蒸”2分鐘后立即出鍋 。
魚蒸好淋上蒸魚汁，在上面放點姜絲蔥絲 。燒點熱油澆在姜蔥絲上面 。
三、怎樣用蒸箱蒸出好吃的魚
秘籍一：開刀很關鍵
很多人蒸魚時，為了讓魚肉易熟，都習慣在魚腹上劃幾刀，但這樣操作，魚腹本就較薄的地方更容易被蒸爛，而肉較厚的魚背卻很難熟透 。
在魚背脊上開一刀 ， 讓魚背最大程度打開，整條魚就能均勻受熱，要熟一起熟，要生一起生 。
###其它資料參考###1 烤箱可以做清蒸鱸魚嗎可以的 。
用烤箱制作清蒸鱸魚，可以在裝有鱸魚的烤盤中加入適量的開水 ， 再將魚放入烤箱中加熱 。加熱的過程中會令烤盤中的水變成水蒸氣 ， 繼而將魚肉蒸熟 。這樣蒸出來的魚肉味道很清淡，原汁原味，魚肉營養損失也比較?。?不會出現焦糊的情況 。
也可以將魚腌制好之后 ， 用錫紙包好了放入烤箱中烤，但是這種做法其實已經不算是清蒸了，算是烤鱸魚了 。
2 烤箱清蒸鱸魚多少溫度建議先用下火220度提前預熱10-15分鐘，然后待烤箱內溫度上升后，戴上隔熱手套，將裝有鱸魚的烤盤放入烤箱中，然后開加壓模式，用最大火蒸烤8分鐘，蒸好之后等待5-6分鐘，再打開烤箱 。
3 烤箱蒸魚的做法做法一食材：鱸魚一條（約500克），生姜1塊 ， 蔥2根，紅椒一個，料酒、鹽、蒸魚豉油、玉米油適量 。
做法步驟：
1.生姜切片 ， 蔥切段，紅椒切絲 。
2.將鱸魚清洗干凈 ， 兩面用刀斜切幾道，魚身的里外都均勻涂抹上料酒和食鹽，然后在魚肚子里面塞上姜片和蔥段，放在墊了姜片和蔥段的烤盤中，腌制20分鐘 。
3.在裝有鱸魚的烤盤加入適量的開水 。
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