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芒果千層要做多久( 二 )

生活百科芒果


10、這個方子的量大概做16片餅皮 ， 最后一片做的厚一點，做底 。餅皮煎好直接疊放就好，不會粘在一起的哦 。全部煎完以后稍冷卻就放冰箱冷藏起來 。11、冷藏餅皮的時候我們來打奶油吧!淡奶油和糖粉2，高速打發至硬性，然后倒入朗姆酒，攪拌均勻 。
12、餅皮拿出來，找個大小合適的碗或者盤子扣在餅皮上，把多余的邊切掉(這步可以不做，沒什么關系，切了稍微好看點
13、找個盤子 ， 下面墊上保鮮膜和蛋糕紙 ， 然后把最后煎的那塊厚餅皮放在最下面，一層餅皮，一層奶油，奶油上面撒上芒果，再開始一層餅皮，一層奶油?芒果 ， 一層層直到材料都用完14、十六層哦，做好蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時以上更好吃哦15、切開，千層切面!16、再來個造型芒果的食用功效
芒果性涼，味甘酸入肺、脾、胃經有益胃止嘔，解渴利尿的功效主治口渴咽干，食欲不振，消化不良 ， 暈眩嘔吐，咽痛音啞 ， 咳嗽痰多，氣喘等病癥 。
小貼士1、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果 ， 顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果味淡或有異味自然成熟的芒果有硬度、有彈性 ， 催熟的芒果整體較軟 2、鮮芒果葉煎水洗患處 ， 治濕疹瘙癢芒果核、黃皮核適量 ， 水煎服，治睪丸腫大芒果生食，止渴生津，開胃消食 。

###其它資料參考###芒果千層蛋糕 6寸怎么做
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 13G
糖 12G
芒果 約一斤
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具 ， 打蛋器，電子秤 ， 六寸平底鍋，還有一個面粉篩 。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替 ， 刮刀可以用家里的水果刀替 ， 裱花臺可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化后倒入） ， 用打蛋器低速打約一分鐘，基本無顆粒狀，用面粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
提示：現在天氣冷，牛奶加熱到四十度后再打面糊??！不葥Q樸禿蕓於匙?
煎皮：取適量面糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將面糊鋪滿整個鍋子 。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋 。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時） 。出鍋訣竅：準備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，面皮就掉下去了，并且不會燙到手 。我用6寸的鍋可以煎13張皮，第一次只煎了10張
準備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低于4度，否則很容易水乳分離的 。淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆 ， 打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好）。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器 。打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了 。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
如果你皮沒有12張，自己適當調整下

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