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蛇和雞打湯用什么配料

生活百科枸杞

用蛇和雞做“龍鳳湯”需要些什么材料？？

蛇和雞打湯用什么配料

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用料：現殺活蛇一條；谷養雞一只；姜片適量；小蔥適量；枸杞適量；香菇適量
龍鳳呈祥蛇雞湯的做法
1、宰洗干凈的蛇（根據個人喜好選擇是否去皮，建議保留），斬成約6厘米長的小段，焯水后放入砂鍋 。
2、宰洗干凈的母雞，切塊，焯水后放入砂鍋中 。
3、加入水、適量生姜、鹽等佐料，把砂鍋放到火上煲至熟（如使用高壓鍋 ， 則僅需15分鐘），最后加入枸杞、雞精 。
4、出鍋，撒上蔥花 。

蛇和雞打湯用什么配料

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樓主﹑你好！
這道菜肴本名叫做:龍鳳呈祥
1﹑將蛇和雞宰殺洗凈﹑雞砍快﹑蛇砍段﹑用清水漂十分鐘﹑將兩種血質漂凈待用 。
2﹑材料:黨蔘﹑枸杞﹑山藥﹑大棗﹑桂圓
3﹑加水入鍋將雞和蛇一同放入﹑加鹽﹑姜塊﹑待水開時將浮沫打凈﹑加入黨篸﹑山藥﹑桂圓﹑草果﹑八角一起煮﹑煮熟后放入大棗﹑枸杞﹑味精﹑雞精即可 。
這道菜是清湯藥膳的﹑藥膳可以去超市購買十全大補料包 。
###其它資料參考###蛇雞煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，其配料可以根據個人口味和喜好進行調整 。以下是一些常見的蛇雞煲湯配料：
1. 蛇肉：1條 ， 去皮切塊備用 。
2. 雞肉：500克，去皮洗凈備用 。
3. 淮山：50克 ， 去皮洗凈備用 。
4. 枸杞：適量，洗凈備用 。
5. 草果：適量，洗凈備用 。
6. 當歸：適量，洗凈備用 。
7. 香菇：適量，洗凈泡軟備用 。
8. 姜片：適量 。
9. 大蔥：適量 。
10. 鹽：適量 。
以上是一些常見的蛇雞煲湯配料，具體的配料可以根據個人口味和喜好進行調整 。煲湯時，可以先將雞肉、蛇肉、淮山等材料放入湯鍋中，加入適量的水，再加入其他配料煲煮即可 。記得火候要掌握好，煲至湯色濃郁、味道鮮美即可 。
###其它資料參考###蛇煲雞湯的做法用料
南蛇 一條（青蛇母）、雞 半只、黃芪 少量、
紅棗 8顆、枸杞 適量、小蔥 幾根、生姜 一塊、
做法步驟
[1] 準備好配料，小蔥、紅棗、枸杞、黃芪；
[2] 水燒開，把雞塊焯水煮出浮沫，撈出清洗；
[3] 過開水后洗凈的雞塊備用；
[4] 蛇肉也過下開水，撈出清洗干凈；
[5] 炒開水洗凈后的蛇備用；
[6] 生姜切成片和絲；
【蛇和雞打湯用什么配料】[7] 熱鍋涼油，油熱爆香姜絲；
[8] 再倒入蛇肉翻炒；
[9] 加水燒開，倒入高壓鍋中；
[10] 再把雞肉也倒入高壓鍋中，小蔥結、紅棗、黃氏、生姜片，加蓋壓10分鐘，
關火燜半小時 。可以打開高壓鍋蓋時，打開放入枸杞；
（倒在砂鍋中煲湯也可以 ， 文火一小時）
[11] 出鍋，加鹽調味即可；
[12] 完成，盛碗上桌 。
小貼士
野生的蛇最好高壓鍋中壓一下，蛇皮會有寄生蟲 。

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