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筍干燉排骨需要多久( 二 )

生活百科筍干


9、大約燉一個小時后，將切好的筍干放入鍋中，繼續小火燉，直至燉熟即可盛出食用；
要注意筍干一定要提前泡發 ， 排骨在燉之前要用水焯一下 ， 去除里邊的血水和臟東西 。
###其它資料參考###步驟 1
筍干頭一天就用足夠的溫水水泡上
步驟 2
用紅燒排骨的方法高壓鍋燉十分鐘 ， 水要多一些 。
步驟 3
把排骨拿出來，去做紅燒排骨，留汁把切小段的筍干放進去燉1小時以來 。
###其它資料參考###材料
主料：筍干250g、排骨1000g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量
筍干燉排骨
1
筍干提前泡發好
2
排骨剁塊 ， 洗干凈
3
調味料準備好
4
把泡好的筍干斜刀切成菱形塊
5
先把排骨過水焯一下，去除里邊的血水
6
【筍干燉排骨需要多久】焯好的排骨撈出備用
7
炒鍋里放油，放入紅糖 ， 炒化
8
把焯好的排骨倒入，快速翻炒 ， 使其均勻的上上顏色
9
放入蔥姜蒜等調味料，倒入醬油
10
放好湯，末過排骨即可 ， 大火開始燉
11
大概燉一個小時，放入切好的筍干 ， 繼續小火燉，直至燉熟
12
燉好的筍干排骨，很香
13
出鍋了，盛盤
小貼士
筍干一定要提前泡發
排骨在燉之前要用水焯一下，去除里邊的血水和臟東西

###其它資料參考###用料排骨500克筍干干的兩把蔥姜花椒八角料酒醬油糖鹽少許
筍干燉排骨的做法
1、筍干頭一天就用足夠的溫水水泡上
2、用紅燒排骨的方法高壓鍋燉十分鐘，水要多一些 。
3、把排骨拿出來，去做紅燒排骨，留汁把切小段的筍干放進去燉1小時以來 。
###其它資料參考###筍干排骨湯的做法
用料
主料筍干80克排骨360克胡蘿卜1根
輔料鹽適量料酒適量味精適量姜3-5 片
做法
1.筍干泡發一晚，切小段 。
2.排骨清洗干凈，浸泡出血水 。將排骨加入鍋內，加入適量水，加入適量料酒 ， 煮開，看到有浮沫即可停火 。
3.將煮開的排骨倒出清洗干凈 。
4.鍋內重新加入足量清水 ， 加入排骨，切好的筍干，加入適量料酒 ， 加入姜片，大火煮開，轉小火慢慢燉 。
5.等待排骨軟爛，加入鹽、味精，切片的胡蘿卜，繼續燉，直到胡蘿卜軟爛 。

筍干燉排骨需要多久

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