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怎么用巧克力做奶油蛋糕( 四 )

生活百科巧克力


7、將面糊抹平 。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里 。
8、放入預熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右 。取出冷卻備用 。
9、準備素食巧克力奶油 。巧克力糖漿（制作方法點擊這里）倒入奶鍋 ， 加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻 。
10、將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸 。
11、關火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續攪拌使巧克力糖漿冷卻 。冷卻后的糖漿會變得十分濃稠（如圖所示）類似奶油狀 ， 此時巧克力奶油就做好了 。
12、蛋糕冷卻后，用刀切成4份 。
13、取一塊蛋糕片 ， 表面涂一層巧克力奶油 。
14、蓋上第二塊蛋糕片，涂一層巧克力奶油，蓋上第三塊蛋糕片并涂抹奶油，最后蓋上第四片蛋糕片 。將做好的蛋糕放入冰箱冷藏兩個小時以上 ， 使蛋糕質地更為密實 。
【怎么用巧克力做奶油蛋糕】15、冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不規則的部分，然后切成三塊 。在蛋糕頂部涂上巧克力奶油，并撒一些碎果仁作為裝飾 。

怎么用巧克力做奶油蛋糕

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