怎么用洋白菜包餃子 _圓白菜

圓白菜餡餃子怎么做好吃？

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圓白菜素餃子做法一，
材料
"圓白菜 1/3顆","紅蘿卜 1/2條","黑木耳 5朵","鮮香菇 4朵","煙熏豆皮與生豆皮各2片","米酒 1匙","醬油 4-5匙","蠔油 3匙","玫瑰鹽少許","香油少許","胡椒粉少許","玉米粉少量","水餃皮 95個"
做法
1:菜與其他配料用食物調理機打碎。除了豆皮以外，豆皮先切條狀，用少許油煎豆皮至兩面微焦香再起鍋待涼切碎。紅蘿卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少許鹽調味即起鍋放入高麗菜碎里。豆皮碎也加入拌勻，就可以開始調味道。
2:醬油及其他調味緩慢加入，請不要ㄧ次將所有調味料倒了，以免味道太重而無法補救。調好味道再灑些玉米粉使它有些黏著性，拌勻及可以開始包水餃。2.ㄧ張水餃皮配飽滿餡料（餡料豐富可以包進去的成度）
圓白菜素餡餃子做法二，
材料
面粉200g，圓白菜60g ，鹵水豆腐約100g ，干木耳40g，醬油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），芝麻香油少許
做法
1、鹵水豆腐瀝去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡發好，去掉根部，洗凈泥沙，剁碎。
2、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，切成小段，放入攪拌機中，加入40ml冷開水，攪打成菠菜糊。用細篩網將攪打好的菠菜糊過濾，瀝出菠菜汁，菠菜茸留用。
3、將攪打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的面團，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。
4、將豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合，調入醬油、鹽和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。
5、將和好的面團均勻分成兩個，揉成一長段，然后將長段壓扁，搟成長方形的皮，整個鋪在餃子模具上。
6、取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成心形的餃子。
7、大火燒開蒸鍋中的水，放入包好的餃子，大火蒸15分鐘左右即可。

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食材準備：豬肉400g、白菜500g、花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蠔油5ml、五香粉3g 。
步驟——
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜分別切成末。
3、與肉餡混合加入剩余的調料攪拌均勻。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中拌勻即可。白菜不要切太碎，最好切成小丁，不要用水抄，也不要把白菜里面的水擠掉，之后先用油把菜餡拌一下，這樣做是為了加鹽時白菜不會出水，之后加你喜歡的各種調料，如花椒粉，香油，鹽，蠔油，雞精，等等。但是調料不要太復雜，以免口味太重掩蓋了白菜本身的味道，調好之后就可以包了。這樣的白菜餡中感好，汁多
###其它資料參考###圓白菜餡餃子的做法如下：
1.準備食材：圓白菜五百克、雞蛋四個、蝦皮一百克、粉絲五十克、食用油五十克、食鹽一湯匙、蠔油十五克、生抽十五克、生姜、香油一湯匙、一小勺白糖、十三香五克、大蔥一根、面粉。
2.起鍋熱油油要多一點這樣炒的雞蛋才好吃，先把雞蛋劃散炒熟盛出裝盤備用，再用油把清洗干凈控干水分的蝦皮炒出香味后盛出裝盤備用。
3.再和面取適量面粉一邊倒水一邊攪拌成絮狀后，下手揉成光滑偏軟的面團，蓋上蓋子松弛一下。
4.把圓白菜清洗干凈控干水分后剁碎，剁碎后用手攥干水分備用，把提前用熱水泡軟的粉絲剁碎，把生姜、大蔥剁碎全部收進圓白菜餡里。