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怎么用洋白菜包餃子( 四 )

生活百科圓白菜


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卷心菜和豬肉放入干凈盆中，加入點小蔥碎，加入油，鹽，雞精 ， 味極鮮醬油拌勻成餡 。
5
面團醒好了，揉勻揉成長條，切成劑子 。
6
將劑子按扁后搟成餅 。
7
取一個餅 ， 放入餡料 。
8
包成餃子 。
9
全包好了 。
10
入鍋煮熟 。餃子全部翻個肚皮鼓鼓的就煮熟了 。
【怎么用洋白菜包餃子】小貼士
煮餃子時在水里加點鹽或蔥段可防粘 。餃子煮至全部翻個并且肚皮鼓鼓的就熟了 。

###其它資料參考###主料
面粉500g水
圓白菜1個豬肉餡300g
蔥2顆鹽3g
五香粉2g花生油40g
黃豆醬30g黃豆醬油4勺
圓白菜肉餡水餃的做法步驟
1. 面粉加水適量和成光滑的面團 ， 蓋保鮮膜醒20分鐘，期間準備餡料
2. 豬肉餡加五香粉1g、蔥碎、鹽1g、花生油10g、醬油2勺拌勻腌制半小時
3. 圓白菜洗凈切塊后用刀剁碎
4. 將剩余的30g花生油燒熱后倒入黃豆醬，立即關火翻拌均勻
5. 將肉餡和圓白菜餡混合，倒入油和醬，加入2g鹽、1g五香粉、2勺醬油拌勻
6. 拌好的餡料
7. 醒好的面取出，案板上放少許干粉揉幾下切開 ， 取一塊搓成長條，切成小劑子，取一個用手掌按平，用搟面杖搟成面皮
8. 取一個面皮包上餡料 ， 中間先捏一下，再依次捏好兩邊 ， 一個就包好了
9. 依次包好剩余的放在鍋拍上
10. 鍋內倒入水，燒開后放入餃子，快速用鍋鏟將餃子順著鍋邊和底部翻拌起來防止粘底和互相粘連
11. 水燒開后攪拌下后點少量涼水再煮開 ， 如此反復三四次，水餃就煮熟了
12. 用漏勺撈出裝盤

怎么用洋白菜包餃子

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