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大雪山普洱茶怎么沏( 三 )

生活百科普洱茶


三 。普洱茶保存的必要條件
①溫度
溫度應以當地環境為主，不要人為干擾，以自然為主 ?？沙Ｄ瓯３衷?0~30攝氏度 。過高的溫度會加速茶葉的發酵，使其變酸 。
②濕度
濕度要人為控制 ， 最大濕度不能高于“75%” 。對于東北、北方、西北、昆明的茶葉儲藏，要適當增加濕度，尤其是冬季 。冬天北方西北有暖氣 ， 溫度很適合茶葉轉換，但是很干燥 。濕度增加到50%左右就好了 。夏天，長江流域雨水很多 。為防止茶葉受潮，最好存放在高處，二樓以上 ， 遠離墻壁 。
③存儲環境
不要放在有生活和工業異味的環境中 。如果有單獨的存放環境，保證無異味侵入更理想 。把茶放在遠離廚房、廁所、化妝品、肥皂和洗衣粉以及吸煙環境的地方 。
④干燥倉庫
干倉存放的茶葉是采購茶葉的首選 ， 因為其轉化慢，本身香氣保留，表面光澤度好 。這種茶在儲存過程中 ， 半年翻一次，有利于轉化 。干倉茶自然轉化，香氣保存完好 ， 苦澀味慢慢轉化為和諧 。喝的時候口感不會有太大波動 。
濕倉茶:存放在高溫高濕的南倉 ， 以前存放在四壁流水的防空洞里 。霉菌大量滋生，茶葉表面可能已經發霉 。這樣的茶葉，經過烘干出庫后 ， 表面暗淡無光 ， 聞著干茶的味道，“嗆”的感覺很明顯 。湯一開就變紅，甚至很亮，但是沒有香氣 。在味道上，有明顯的” 。
經過歲月的洗禮 ， 普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韻)、“氣”(茶香)、“神”(茶味、茶精) 。只有干倉茶才能如此“長命百歲 ， 猶存” 。普洱茶自然珍貴 ， 儲藏也珍貴 。

###其它資料參考### 如果在沒有蓋碗只有紫砂壺時，除了注意降溫、控制投茶量和出湯時間外，還要注意一是注水時可以傾斜壺身，水不要沖到茶，不要決定普洱茶口感、滋味的因素有原料、制作工藝、存儲環境、年份以及沖泡方法 。原料和制作工藝都不可控，只有存儲、年份和沖泡能直接掌握，年份和存儲環境由時間決定，沖泡完全靠自己，但沖泡一壺口感上佳的普洱茶，是需要學習的'技藝 。
熟普洱茶的沖泡方法1、準備好茶具，紫砂壺/蓋碗/玻璃壺、隨手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等 。
2、普洱茶有散茶和緊壓茶之分，散茶可直接取茶于茶荷中，緊壓茶應先用普洱茶刀或茶針將茶輕輕撬開，再“剝”入茶荷 。
3、沏茶之前 ， 將沸水注入紫砂壺/蓋碗/玻璃壺，約10秒過后，將水棄去 ， 此法有助于提高壺/蓋碗的溫度，以保證沖泡時的水溫，同時還可以起到洗滌的作用 。溫壺/蓋碗后再溫公道杯和品茗杯 。
4、根據口感輕重程度、人數多少投茶 。若口味較清淡或品茶人數較少，可取茶3-5克；喜歡飲濃茶或品茶人數較多 ， 可取5-8克 。
5、將沸水置入壺中，沒過茶葉，然后快速倒去，一方面浸潤茶葉，同時又不至于使茶葉內含物質流失過多 。
6、再次注入沸水 ， 蓋上蓋子，頭兩泡靜置20秒左右 ， 到第三泡時，浸泡時間可略長于第二泡茶，約30-40秒，以此類推 。一般陳茶、粗老茶、緊壓茶沖泡時間長 ， 新茶、細嫩茶、散茶沖泡時間短 。普洱茶比較耐泡，可沖十余泡 。
7、茶湯倒入公道杯后，再按從右向左的順序將茶湯注入品茗杯中 ?？裳h幾次，交替注入，以保證各品茗杯中茶湯的濃度均勻 。
8、一杯陳香順滑的普洱熟茶就沖泡好了 。攪動茶，還有壺蓋不要蓋 。

###其它資料參考###阿曼普洱茶：這樣做，能讓你的普洱茶好喝百倍

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