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大雪山普洱茶怎么沏( 四 )

生活百科普洱茶


普洱茶的泡法和其他茶類不同，這與普洱茶的特性有很大的關系 ， 普洱茶采自云南大葉種茶樹，且多為緊壓茶，具有越陳越香的特性，很多人對普洱茶無從下手，不知道如何沖泡，今天我們就來聊聊如何沖普洱茶，讓你的普洱茶更好喝！
說到普洱茶的沖泡技藝，學問可就深了，但無論是哪種沖泡方法 ， 無一不是為了激發出普洱最激蕩心靈的陳香與醇厚 。
阿曼普洱茶
普洱茶怎么泡？
首先：學會撬茶
撬茶是沖泡普洱茶中的重要一環，一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當 ， 就會有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感 。一般可以使用茶刀或者是茶錐來撬開壓制好的普洱茶，盡量把茶餅撬得更完好些，不會太碎 ， 保持餅茶原有的美觀，更有利于沖泡 。
其次：選擇沖泡器皿
紫砂壺（好）：由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物 ， 而紫砂壺內部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為好 。
蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實口感，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧 ， 否則很燙手 。
阿曼普洱茶
最后：普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素 。
國家標準審評法中，100ml：7g的茶水比例 ， 也就是100ml的水，投茶7g，這樣一個比例可以較好地展示茶品的優缺點 。
對于日常沖泡品飲的普洱茶泡法 ， 180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜 。
當然，由于個人口感濃淡度不同，可以適量調整 。
以下幾點尤其需要重視：
水溫須注意
沖泡普洱茶最講究“嫩葉溫泡，老葉熱泡”的原則，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫一般掌握在80~85℃為好；相反的，較粗老原料加工的普洱茶，宜高溫沖沏，水溫控制在90~100℃為宜 。
沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長悶泡時間 。
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大雪山普洱茶怎么沏

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