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豬肉大蔥包子需要蒸多久( 二 )

生活百科包子


1 以500克面粉為例 ， 250克溫水加入4克酵母粉，放4克糖面發的更好 ， 調酵母的水不能太燙，面發酵好以后揪起來呈現蜂窩狀 ， 包包子用中筋面粉；冬天發面1個小時，夏天發面45分鐘就足夠了；
2 第一次發好面排氣時，要將面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出來的越宣軟蓬松；包包子的手發必須往上提拉一公分，這樣包出來的包子蒸出鍋不易塌陷，包子二次醒發時間一定要夠20分鐘；
面發好了，第二次排氣把面揉到位了，接下來的重點就是大肉包子蒸多長時間了： 小包子蒸10分鐘，大包子蒸12分鐘，如果是大肉餡兒的包子，一定要蒸夠16分鐘， 也不能蒸太久時間，關火后燜5分鐘包子不會塌陷和回縮 ， 蒸包子的時間是從鍋里水上汽后，k開始算起 。
希望我的回答能對您有參考作用！
大家好，我是葛姐，下面我來回答一下這個問題，希望我的回答能幫助到您 。包子的制作過程包括:和面、醒發，調餡 ， 包，蒸 。大肉包子蒸多長時間最佳，我覺得擱上包子開鍋再蒸25分鐘時間最佳 。今天我將我是怎么蒸大肉包子的分享給大家 。首先把盆中倒入500克面粉，用一個大碗把6克酵母用溫水化開，再加入一勺白糖用筷子攪拌一下 ， 調成酵母水 。把酵母水倒進面粉中 ， 一邊倒一邊用手和 ， 將面粉揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大 。面醒發的時候，開始調餡，把肥瘦相間的五花肉，剁成肉餡放入盆中備用，接著加入一碗水泡蔥姜沫大料的水，再倒入老抽，五香粉，食用鹽，食用油，香油攪拌均勻，肉餡調好了 。這時候面也該醒發好了，把案板上鋪點面粉，將醒發好的面團取出來揉搓排氣，揉好以后，搓成長條，用手揪成大小均勻的面劑 。再把面劑搟成邊緣薄中間厚的皮 。放入肉餡，用手從一邊邊緣捏緊往中間捏，一個包子包好了 。都包好以后，在案板上蓋上布醒發15分鐘 。鍋中加水 ， 放上屜，把屜上抹點食用油，再把醒發15分鐘的包子放入屜上，開始蒸包子 。蒸鍋大開以后看表再蒸25分鐘 。25分鐘以后關火出鍋 。熱氣騰騰的肉包子做熟了 ， 包子蓬松暄軟，肉餡鮮嫩多汁，特好吃 。如果大家有不同的見解，分享出來我們一起討論交流 。歡迎大家關注留言，我的回答就到這里了，最后我在這里祝大家每天都開開心心，工作順順利利， 健康 生活每一天，謝謝！
做為北方人，我特別愛吃帶餡的食物，尤其是包子、餃子之類的食物，隔上一段時間如果不吃，還真是饞的慌 。
一般家里蒸包子 ， 按選擇的面皮不同分:
1.燙面的包子
2.發面的包子
按餡料的不同 ， 分為
1 .生餡的
2.熟餡的
這些品種的包子自然蒸制的時間不同，不過餡料的多少也很重要 ， 所以包子的蒸制時間不能一概而論 。
大肉包子蒸多長時間最佳一，燙面的包子
二，發面的大肉包子
當然蒸包子的時間掌握，主要還是靠自己平時的經驗積累，有經驗的人會根據包子的 出味 情況，就能判斷蒸鍋是否需要關火 。
分享一個家庭的大肉包子【主料】五花肉（三肥七瘦）
【配料】蔥姜末
【調料】鹽、花椒水、料酒、蠔油、一品鮮醬油、白糖、胡椒粉
【做法】
蒸包子的時間還跟火力和鍋蓋的密封效果有關，不過一般以上汽后計時 ， 只要包子的香味出來了!那么一般15分鐘——20分鐘都可以關火 ， 并且包子肯定會成熟的 。
大家好，很高興和友友們分享這個話題，蒸包子所需的時間，是不能一概而論，因為包子餡存在著差異 ， 包子的大小和個數也不同，導致包子所占的空間有所不同 。

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