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豬腳蓮藕花生湯要煮多久( 二 )

生活百科蓮藕


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菜品特色
蓮藕花生豬蹄湯，一道補血養顏的靚湯 。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血 。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內外滋養 。花生滋養補益，有助于延年益壽 。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，組成了這道女性養顏靚湯 。
做法
做法一
用料
食材
用量
豬蹄
1個
蓮藕
500克
花生
50克
食鹽
適量
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
蓮藕去皮，洗凈切成塊 。
步驟二
步驟二
豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了） 。
步驟三
步驟三
將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水 。蓋上湯鍋蓋 ， 大火煮開 。
步驟四
步驟四
煮開后 ， 用湯勺把浮沫撇去 。
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做法二
用料
食材
用量
豬蹄
1只
藕
3節
花生
一小把
姜片
適量
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
豬蹄切開洗凈倒入少量料酒，放入沸水中煮開 ， 去血沫！
步驟二
步驟二
蓮藕削皮切塊，花生提前泡上半個小時 ， 都處理干凈了，來張合影！準備入鍋！
步驟三
步驟三
加入一大鍋水，放入姜片，大火煮開 ， 然后文火慢燉2—3個小時 。
步驟四
步驟四
漫長的三小時過去就可以開喝了，蓮藕清新軟糯香甜，來上一碗，沁入心田！成功！
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做法三
用料
食材
用量
豬前蹄
1只
蓮藕
2節
花生米
2把
生姜
4片
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
炒鍋倒少許油燒熱，下洗好瀝干的豬蹄 ， 煸至豬蹄沒有水分，下蔥姜蒜，生抽翻炒均勻，可以多煸一會 ， 這一步是為了去除豬蹄上的腥味 。把煸好的豬蹄連同蓮藕，花生及其他配料全部倒了砂鍋里，開大火燉到水開 ， 換到中小火，燉2小時 。
營養價值
蓮藕營養
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇
###其它資料參考###花生豬腳湯的做法如下：
用料：豬蹄一個、黃豆70克、花生70克、紅棗八個、枸杞十幾粒、蔥三段、姜幾片、八角幾個、料酒15克、鹽三勺 。
步驟：
1、豬蹄切塊，泡水半個小時，去除血水 。
2、花生黃豆用清水提前泡一個小時 。
3、把豬蹄放入沸水中焯水 。
4、鍋中加入姜片，料酒去腥！焯水兩分鐘撈出豬蹄備用 。
5、上砂鍋，放入豬蹄，加入清水 。
6、放入蔥段，姜片，八角！我一般煲湯只用這三種燉料 ， 只要去腥做到位 ， 不需要那么多香料也可以很好吃 。
7、大火把水燒開 。
8、水燒開后，倒入花生黃豆，轉中小火慢燉半個小時！中途可以用勺子抄鍋底攪攪，防止豬蹄粘鍋底 。
9、趁慢燉的時間，把蓮藕切成塊，蓮藕切好后可以泡清水，防止氧化變黑 。
10、半小時后 ， 往鍋里放入蓮藕 。
11、再放入紅棗 。
12、繼續中小火燜煮一個小時 。

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