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降膽固醇花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積 ， 減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率 。
延緩衰老生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能 ， 可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老 ， 具有抗老化作用 。
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病 ， 不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益 。
【生花生米的功效與作用】
養胃因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，還含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物 。每天吃生花生（不要超過50克），對養胃有一定好處 。
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