龍利魚柳的家常做法是？？
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主料：龍利魚肉1塊 。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞蛋半個、面粉少許、面包糠適量 。
龍利魚排的做法
1、將龍利魚排解凍凈，擠壓去多余的水份放在容器中 。加料酒 。
2、加入胡椒粉和少許鹽腌制十五分鐘入味 。
3、將魚肉雙面沾上面粉 。
4、裹上全蛋液 。
5、裹上面包糠，壓實放十五分鐘，讓面包糖粘的更牢固 。
6、起鍋熱油，下入中小火炸至熟透翻面略炸撈出控油 。
7、切成小塊 ， 淋上番茄沙司即可 。
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一，生滾魚片粥1：用電飯煲煮好一鍋白米粥 。
2：解除凍結好的龍利魚沿著紋理片成片狀 。
3：添加適量鹽，糖，米酒，干淀粉抓勻，最終加一點花生油抓勻，腌制5分鐘 。
4：姜蒜切末預留 。
5：取一部分白米粥放入火鍋（吃是多少煮是多少），大火燒開后放入生姜沫轉文火煮5分鐘 。
6：期內適度的用打蛋機拌和，把大米粒絞碎搞出米油 。
7：下魚肉，用筷子輕輕地劃散 ， ，魚肉掉色后添加適量鹽調料 。
8：熄火 ， 撒上適量白胡椒粉和蔥段，最終滴進芝麻油 。
二，龍利魚滑蛋1：解除凍結后的龍利魚柳滾刀塊，用米酒和鹽腌制10分鐘后瀝干水份 。（用干白葡萄酒腌制口味更好）
2：姜少量切末 。
3：生雞蛋打撒倒入小量牛乳和鹽翻拌 。
4：涼鍋下油，炒香姜末后放入龍利魚，炒至魚丁四周泛白正中間白里透紅微生 ， 此為斷生 。
5：倒入雞蛋液 ， 略微定形后再稍作煸炒 。待生雞蛋和魚類都熟透 ， 就可以起鍋擺盤 。依本人口感撒上黑胡椒和蔥段裝點
三 ， 糖酷龍利魚柳1：用油耗，米酒 ， 生抽醬油，白砂糖和醋調為糖醋汁（即然叫糖酷，那白砂糖和醋的量自然是較多的，別的小量就可以）
1：蔥蒜切小塊后放入調準的糖醋汁里 。
2：龍利魚切一小塊放入碗里 。添加適量糖醋汁翻拌 ， 腌制10-15分鐘后，再放入適量木薯淀粉翻拌 。
4：涼鍋加點油，把腌制好的龍利魚炸至金黃色，瀝油起鍋 。
5：另起一鍋，不用加點油，立即放入炸好的魚塊，倒入調準的糖醋汁，大火燒至料汁裹上魚塊就可以起鍋擺盤 。喜愛怪味的可在起鍋前再倒入一些米醋 。
四，香煎龍利魚柳1：龍利魚解除凍結后用米酒 ， 黑胡椒粉，油耗和適量鹽腌制20分鐘上下 。（干白葡萄酒更好）
2：炒菜鍋放入少量油 ， 下成條龍利魚，低火雙面煎熟 。
3：熄火 ， 再撒上適量黑胡椒，滴上一滴檸檬水，盛出擺盤 。
不論是煎是烤 ， 魚類和檸檬水是最佳搭檔 。酒得話，選喜歡的水果酒都好了 。
五 ， 鮮香小炒1：龍利魚柳，鮮蝦和去骨雞肉滾刀塊，用米酒和適量鹽抓勻，腌制10分鐘上下 。
2：涼鍋倒入少量油 。冷凍青豌豆解除凍結后，和1一起放入鍋內煸炒爛熟，盛出擺盤 。
###其它資料參考###龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類 。特別值得一提的是 ， 龍利魚只有中間的脊骨 ， 刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味 ， 香煎，酥炸來吃味道最好 。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法 。
一、香煎龍利魚柳主要材料：龍利魚
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