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糯米咸鴨蛋隔水蒸多久能熟

生活百科糯米

糯米鴨蛋要蒸多久才熟 糯米鴨蛋蒸熟的時間？

糯米咸鴨蛋隔水蒸多久能熟

文章插圖
1、糯米鴨蛋要蒸30分鐘 ， 糯米要提前一天浸泡，泡脹后加點生抽、臘腸、青豆 。然后，生咸鴨蛋上打洞需要小心哦 ， 開一個小洞 ， 確保能把糯米灌進去就行 。
【糯米咸鴨蛋隔水蒸多久能熟】 2、把蛋白倒出來，蛋黃要留在里面哦!注意 ， 灌米不要灌的很滿 ， 不然蒸的過程中會滿出來 。最后，包上錫箔紙，中火蒸30分鐘即可食用 。
糯米咸鴨蛋隔水蒸多久能熟

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30分鐘 。糯米需提前一天浸泡 ， 泡脹后加點生抽、臘腸、青豆 。在生咸鴨蛋上開一個小洞，確保能把糯米灌進去 。把蛋白倒出來，蛋黃留在里面，最后包上錫箔紙，中火蒸30分鐘即可食用 。
糯米又叫江米 ， 為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的 。全國各地均有栽培 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈橢圓形 。中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 。
###其它資料參考###用料
主料
咸蛋30個
糯米450克
輔料
甜玉米籽粒
150克
干冬菇
8個
蝦米干
50克
小干元貝
50克
水
適量
精鹽
3克
生抽
適量
臘腸
1條
糯米咸蛋的做法
1.
用適量清水洗兩遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小時
2.
把臘腸、干冬菇切成玉米粒一般大小備用，蝦米、元貝洗凈用適量清水浸泡備用 。
3.
生咸鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清，只留蛋黃，注意不要敲太大的口
4.
糯米浸泡1小時以后，把所有配料混合均勻，最好把浸泡蝦米 ， 元貝的水也倒入其中，味道特別鮮美！放入適量生抽、鹽攪拌均勻 。
5.
用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行 ， 太滿的話到時蒸熟后會溢出，在從糯米里取一勺汁也倒入蛋殼，水分足更加容易蒸熟！
6.
放入鍋中隔水蒸40分鐘左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的時候隔水加熱就行！
烹飪技巧
這道菜看起來簡單 ， 但是敲蛋殼也是要有一定的技巧，最好是先用剪刀尖敲一個口 ， 再輕輕沿著邊緣剪才不容易破蛋殼！如果有時間的話 ， 最好提前4小時浸泡糯米，這樣更加香糯！
###其它資料參考###主料
咸蛋30
糯米450克
輔料
甜玉米籽粒
150克
干冬菇
8
蝦米干
50克
干元貝
50克
水
適量
精鹽
3克
抽
適量
臘腸
1條
糯米咸蛋做
1.
用適量清水洗兩遍糯米注入清水浸泡糯米1
2.
臘腸、干冬菇切玉米粒般備用蝦米、元貝洗凈用適量清水浸泡備用
3.
咸鴨蛋敲口瀝掉蛋清留蛋黃注意要敲太口
4.
糯米浸泡1所配料混合均勻浸泡蝦米元貝水倒入其味道特別鮮美放入適量抽、鹽攪拌均勻

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