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降糖降脂大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用 。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時 ， 可抑制體重增加 。
調節膽固醇含量黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收 ， 而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養保健品 。
美白護膚黃豆能有效地改善皮膚衰老 ， 同時還具有緩解更年期綜合癥的功效 。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
【黃豆湯的功效與作用】
增強免疫力大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力 。
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