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蕎麥是粗糧嗎蕎麥是粗糧 。
蕎麥就是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒，有甜蕎麥和苦蕎麥之分 ， 其中所保留的維生素，礦物質和膳食纖維較多 ， 雖然粗糧的口感比細糧相比較差，但營養價值較高 ， 而且與細糧搭配食用更能提高營養價值 。
蕎麥怎么挑選和保存1.挑選蕎麥的時候，要選擇顆粒飽滿 ， 大小均勻，有光澤的 。
2.如果是挑選蕎麥粉，則以質地細膩，無異味，未受潮的為佳 。
3.蕎麥可以常溫保存，宜放在干燥，通風處 。
蕎麥怎么做好吃蕎麥常直接用來做蕎麥米飯，蕎麥粥或是蕎麥片吃，也可以加工磨成蕎麥粉，做成面條，烙餅，面包 ， 糕點 ， 涼粉和灌腸等民間風味食品；還可以用來泡茶或是釀酒，蕎麥釀出來的酒，酒色清澈，久飲益于強身健體 。
蕎麥和什么搭配好1.蕎麥做成蕎麥面，佐以麻醬或羊肉湯，風味獨特，而且有健胃作用 。
2.蕎麥性涼，搭配性熱的羊肉食用，可以起到互補的作用 。
【蕎麥是粗糧嗎 蕎麥怎么做好吃】
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