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插蟶子要蒸多久( 二 )

生活百科蟶子


###其它資料參考###五分鐘 。
用料：
主料：蟶子400克 。
輔料：油20毫升、黃酒1湯匙、蒸魚(yú)豉油1湯匙、生姜片少許、蔥花少許、剁椒少許 。
1、買(mǎi)的時(shí)候問(wèn)一下攤主，挑養(yǎng)過(guò)的，買(mǎi)回家后再把蟶子放入盆子，加入清水 ， 和1湯匙鹽養(yǎng)2小時(shí) 。
2、小蔥洗凈切細(xì)，生姜和大蒜頭去皮后混合剁成細(xì)末 ， 備好剁椒 。
3、鍋內(nèi)注入清水大火燒開(kāi)后，把洗凈的蟶子入鍋 ， 再倒入黃酒，燙至蟶子開(kāi)口后馬上撈起 。
4、撈起后把蟶肉邊上的一條線(xiàn)拉去，這樣口感更嫩，再把一半的殼去掉，便于裝盤(pán) 。
5、再把蟶子依次裝入盤(pán)里 ， 蟶肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上 。
6、蒸鍋里倒入清水 ， 水開(kāi)后上蒸鍋蓋上蒸3至5分鐘，我蒸了5分鐘 ， 依照蟶子的大小而定 。
7、時(shí)間到后取出，把蔥花加上另一半的蟶肉上面，沿著盤(pán)邊加入蒸魚(yú)豉油 。
8、內(nèi)倒入油燒到滾燙冒煙 。
9、立即淋在蔥花和剁椒上面，激出香味 。
10、肥嫩鮮美 ， 好吃極了 。

###其它資料參考###【插蟶子要蒸多久】蟶子一般蒸5-6分鐘左右的時(shí)間就可以了，這樣才能把蟶子的精華液蒸出來(lái)，湯汁非常鮮美，也非常入味，吃起來(lái)比較的好吃，其做法相對(duì)也是比較簡(jiǎn)單的 。而且蟶子里面含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 ， 有健腦益智的作用 。

插蟶子要蒸多久

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