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炸豬肉丸子加什么好吃

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油炸豬肉丸子的做法及配方？

炸豬肉丸子加什么好吃

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油炸豬肉丸子好吃不膩，詳細的步驟有哪些？做油炸豬肉丸子加糯米口感Q彈，加一點馬蹄 ， 吃起來更甜一點 。今天就把這道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享給大家，所需的食材有：生糯米 350克，豬肉 250克 ， 馬蹄 120克，蔥花 40克，生姜 20克，雞蛋 1個，生抽 5克 ， 鹽 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油 適量 。調味料的分量根據個人口味靈活調整 。
第一步：生糯米用水清洗2次 ， 用水沒過糯米，泡一小時 ， 加適量的水煮成糯米飯 。
第二步：糯米飯煮熟后舀出來放涼 ， 豬肉剁成肉末，馬蹄削皮切成小顆粒 ， 生姜去皮洗凈切成小顆粒，蔥花洗凈切小段 。豬肉建議用手剁，比料理機打的更好吃一些 。
第三步：用一個大一點的深碗，放入糯米飯 ， 肉末、馬蹄碎、姜末和蔥花 ， 生抽、鹽、胡椒粉和雞蛋混合，戴上一次性手套反復揉到肉和糯米飯粘手的程度，這樣肉餡不容易散開 。
【炸豬肉丸子加什么好吃】第四步：雙手抹點油，取適量的糯米飯團揉成圓球，揉扎實一些 。我做的30克左右，做了33個 ， 也可以做大一些，吃起來更過癮，大小看個人的喜好 。
第五步：把糯米飯團放到淀粉粒滾一下，再次揉圓，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一層就可以了 。
第六步：油鍋里放入適量的油，燒熱到5成熱，放入筷子會冒小泡泡 ， 放入丸子炸到定型后，用筷子來回翻動防止糊底，如果用小鍋炸，油沒過丸子 。
第七步：糯米肉丸子炸到微微金黃就可以出鍋了，最好是放涼一點再吃，免得燙到嘴巴 。油炸的豬肉丸子雖然好吃，但一次不要吃太多，避免上火 。

炸豬肉丸子加什么好吃

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炸豬肉丸子的做法如下：
第1步，首先將新鮮的豬肉用水清洗干凈后 ， 放入絞肉機攪成肉餡兒，接著將大蔥洗凈去皮后切蔥末，生姜切末備用 。
第2步，將絞好的肉餡放入盆中 ， 加入蔥姜末，料酒，添加適量的清水，然后用手朝著一個方向順時針在攪拌，直到將肉餡攪拌上勁兒 。
第3步 ， 豬肉餡中打入一個雞蛋，然后慢慢的用筷子，將蛋液跟肉餡兒攪拌均勻即可，不需要長時間的攪拌，因雞蛋液如果長時間攪拌容易打發，影響肉丸的口感 。
第4步，豬肉餡中再次加入少許的淀粉，食用鹽 ， 生抽，然后用筷子攪拌均勻后，。最后將攪拌好的肉餡，用勺子或用手的虎口處團出一個個的小肉丸 。
第5步，起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至5成熱時 。開始將做好的丸子下入油鍋中進行炸制，丸子表面炸至微黃色時 ， 撈出來控油備用 。繼續將油溫燒至7成熱時 ， 下入丸子復炸一次，然后把炸好的丸子撈出來控油裝盤即可 。
###其它資料參考###炸肉丸子松軟好吃的做法如下：
1、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋 。
2、把馬蹄拍碎后再剁成細末 。
3、豬肉末里磕入雞蛋 ， 加入鹽，黃酒 。
4、按順時針方向一直攪拌至有黏性 。
5、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢地粘在盆底不會落下 。
6、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有黏性 。
7、熱鍋倒油，油要多一點 ， 炸過的油可以炒蔬菜 。
8、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球 。

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