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西芹榨汁搭配什么美味( 二 )

生活百科芹菜


加過蘋果，味道有點怪 。
加過西瓜，蓋不過芹菜的味 。
純的芹菜汁味道有點咸 。
芹菜和什么榨汁
芹菜榨汁……
味道不會很奇怪吧……
夏日解暑圣品：西瓜汁，檸檬汁【摻糖水】、梨汁、蘋果和番茄直接吃比較好，最好凍點冰塊扔到果汁里
芹菜榨汁與炒著吃哪個營養(yǎng)好
回到家，炒著吃，焯水后涼拌吃，也沒有吃厭 。
首先是芹菜的種類：芹菜有三種 ， 西芹、藥芹和香芹 。
西芹，顧名思義就是從西方引進的品種，超市賣的那種又粗又長，去掉葉子 ， 包裝精美，價格也稍微貴一點兒的就是西芹 。這種芹菜口感脆嫩，這些年漸漸就成為了市場的主流 。西芹作為蔬菜食用是味道是不錯的，但藥性比起中國本地品種的芹菜就要稍遜一籌了 。
藥芹，也就是去年中牟等地嚴重滯銷的那種芹菜，比西芹稍微細一點 ， 我們買的時候一般沒有去掉葉子 。這是很普通的芹菜，在西芹沒有引進到我國時，百姓餐桌上吃的都是這種芹菜 。這種芹菜是中國土生土長的 ， 雖然它不如西芹那么脆嫩，藥性卻是最強的，所以被稱為藥芹 。
香芹，就是超市里面我們見到的桿兒細，葉子鮮嫩 ， 價格在芹菜里邊是最貴的那種小芹菜，一般用來做菜的配料 。
香芹和藥芹的作用相似，但各有所長：
香芹清肺熱，藥芹降肝火 ， 所以肝火太旺的人可以多吃芹菜，比如愛發(fā)脾氣的人，一般肝火旺盛，他不是喜歡發(fā)脾氣，而是控制不了自己；香芹偏于化痰 ， 藥芹偏于利溼；香芹降血糖的作用更好 ， 藥芹降血壓的作用更強 。
芹菜藥性最強的部分，是芹菜葉、芹菜根和靠近根部的老稈兒 。
可惜的是，我們平常吃的時候，往往把這些藥性最好的部分給扔掉了，我一般是把芹菜葉子留著，調(diào)餃子餡時，剁碎 ， 加入一些，味道也是很不錯的，如果多了，就涼拌著吃 。
芹菜能調(diào)節(jié)肝陽上亢，其中又以芹菜葉的作用最強 。對于肝陽上亢引起的高血壓，吃芹菜葉比吃芹菜稈的效果好 。有的人一生氣，血壓“呼”地一下就上去了，感覺頭暈得不行 。這種高血壓就跟肝陽上亢有關(guān)系 。肝陽上亢，不僅可能使人感覺頭暈 ， 還可能使人感覺頭漲痛，或者滿面通紅，脾氣急躁 。平時，你多吃點芹菜葉，對這一類癥狀就有緩解作用 。
芹菜葉屬于深綠色蔬菜，顏色越深的蔬菜所含的營養(yǎng)素越豐富 。可惜 ， 咱們平時吃得不夠多，因為深綠色的蔬菜往往不如淺綠色的蔬菜水分大 ， 口感好 。特別是芹菜葉還略帶有苦味，所以人們往往就把它給扔掉了 。
芹菜葉可以炒著吃 ， 也可以涼拌吃 。把芹菜葉焯一下，加調(diào)料涼拌就可以了 。你還可以拿它跟豆腐干一起炒著吃 ， 很香 。
我們還可以用清洗過的芹菜葉和上干面粉（就像飯店是吃的面條棵、狗棒槌等野菜，都是這種吃法），加點調(diào)料和鹽，上鍋蒸熟 ， 然后用蒜汁、醋涼拌，既清淡又營養(yǎng) 。
有時候我會用芹菜葉做糊涂面條，就像街上賣的一樣，也別有一番風味 。
另外，芹菜根也是很有營養(yǎng)的，我們知道，根是植物生命力的來源，所以也是精華集中的地方 。我們往往忽略了蔬菜的根 ， 一刀切下就扔掉了 。
芹菜根很少有人吃，其實它是護腎的，可以幫助腎臟排出溼毒 。
腎臟系統(tǒng)溼毒淤積 ， 容易引發(fā)溼疹、下巴長痘 ， 或是出現(xiàn)小便的問題，吃芹菜根對調(diào)理這些問題會有幫助 。

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