大海錐煮多久 _步驟

海錐煮多長時間煮海錐要多長時間？

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1、海錐一般煮5-8分鐘即可。
2、做法：海錐清洗干凈，用清水多沖洗幾次。將海錐放入鍋中，清水沒過海錐即可，放半小勺鹽、放一小塊八角。鍋子放火上，中火燒開轉小火幾分鐘即可。
3、注意事項：加入的水不用太多，沒過海錐即可，水多了不鮮了。加少許鹽即可，這個本身就有咸味的，再小也是海鮮啊。八角放一點點即可，太多的八角會奪走本身鮮味。

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海錐，扣起來費勁，吃起來就是砸吧味，一邊看電視一邊吃，想想真是不錯的！
材料：
海錐 1斤
蔥姜蒜適量
干辣椒適量
調料：
郫縣豆瓣、蒜蓉辣醬
料酒、糖、孜然、芝麻
步驟：
1、海錐洗凈，用清水多沖洗幾次，如果有時間可以多泡一會。
2、將海錐放入鍋中，清水沒過海錐即可，放入一塊八角，水開一分鐘就撈出備用。
3、把煮熟的海錐放入盤子中，另起鍋倒入油，油量夠炒醬用就可以，不用太多。
4、放入蔥姜蒜爆鍋（個人不喜歡蔥就沒放），蒜量可多些。
5、蒜香飄出后，加入干辣椒，之后加郫縣豆瓣，翻炒幾下后加少許的蒜蓉辣醬。
6、倒入備好的海錐，大火翻炒均勻后加入料酒。
7、加入糖，根據個人口味適量，糖是提升口感，一定要放！
8、出鍋前加入孜然和芝麻，味精。
9、盛出裝盤。
【大海錐煮多久】PS烹飪技巧：
1、煮海錐的時候，加入的水不用太多，沒過海錐即可，水多了鮮味就少了。
2、加少許鹽即可，海錐本身就有咸味的，郫縣豆瓣味道也很咸，所以一定要少放鹽。
3、煮海鮮時八角放一點點即可，太多的八角會奪走本身鮮味。
4、海錐特別好熟，其實水燒開了就可以停火的，要保證成品肉不萎縮，安全與美味并存。
5、喜歡香菜的可以在出鍋前放入香菜，也可以根據自己的口味，放入圓蔥都挺好的，主要的過程不省略，其他都是可以改良的。
6、在小的海錐也是海鮮，一定要注意維生素的攝入，以免過敏或者食物中毒。
###其它資料參考###烹飪過程中加一勺糖即可，下面介紹做法：
準備材料：海錐2斤、姜末適量、蒜末適量、紫蘇葉適量、酸筍適量、蔥花適量、豆瓣醬1湯勺、白糖1勺
制作步驟：
1、熱鍋下油，爆香姜末、蒜末和酸筍。
2、倒入一勺豆瓣醬，炒香。
3、倒入海錐，翻炒三分鐘。
4、加入1湯勺蠔油、3湯勺醬油、1湯勺料酒、1湯勺糖、1茶匙雞精、少量鹽。
5、加入紫蘇葉，繼續翻炒均勻。
6、加入清水，沒過海錐。水開后，轉小火，加蓋燜煮二十分鐘。
7、燜煮二十分鐘后，加入蔥花，即可起鍋（這個稍微干了點，后來又回鍋加了點湯汁，留點湯汁會更好吃）。
8、盛出即可食用。

###其它資料參考###海錐買回來可以用清水泡上，可以少放一點白酒，多多洗幾遍。
燒開水，把海錐灼一下，以海錐肉都灼出來就好，不可過長時間，要不然就沒有咬頭了。把灼好的海錐瀝水待用。
把姜切片，香菜切段，圓蔥切待用。
多多放油，生油時放姜、圓蔥、干紅辣椒，炒出香味，可根據個人喜好倒入麻油，然后倒入適量蒜蓉辣醬，用鍋里的油與麻油炸一下后，倒入灼好的海錐，大火翻炒一分鐘，倒入切好的香菜。