蒸蝦需要多長時間？
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蝦需要蒸多長時間的內容具體如下：
1、若蝦為整只蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟 。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳 。
2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟 。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用 。
3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟 。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可 。若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟 。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同 ， 建議蒸滿3分鐘再吃 。
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10分鐘左右 。
蒸蝦的做法
1、準備材料：鮮蝦、蒜和專門的海味用醬油，如果沒有 ， 可以用蒸魚豉油或者鮮甜的生抽代替 。
2、鮮蝦剪去蝦須和蝦腳 。
3、蒜肉剁成蒜蓉 ， 待用 。
4、大火燒開水后 ， 把蝦放進蒸盤里，隔水大火蒸10分鐘 。
5、在蒸蝦的過程中，用另一個炒鍋，燒熱油，爆香蒜蓉，再放入海鮮醬油 。
6、蒸熟蝦后擺盤，放上蒜蓉醬油，蝦蘸著蒜蓉醬油吃 。
###其它資料參考###2018-07-09 17:57:29
蝦是我們在生活中十分常見的一類海鮮食物，它和魚一樣是含有大量營養物質的食物 。并且蝦還具有獨特的美味，一直以來就受到大眾的喜愛 。蝦的食用方法也非常多，操作最簡單的還要屬清蒸 。不過很多人在制作的時候有疑問，總是掌握不了時間尺度 。
蝦要蒸多長時間 清蒸蝦仁的做法大全
蝦要蒸多長時間
如果是大火，6分鐘足矣 。如果是中火，15分鐘足夠 友情提示: 蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂，鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少于6分鐘或8分鐘的時間來蒸 。
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清蒸蝦仁的做法大全
做法一
食材：蝦、姜、蔥白、料酒
步驟：
1、蝦放入盤中，放上蔥白和姜絲 。
2、淋上少許料酒(開鍋后再放入)，上鍋蒸幾分鐘即可 。
做法二
食材：沙蝦，生姜，蒜頭 ， 鮮味汁（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）
步驟：
1、沙蝦清洗干凈 ， 剪去蝦須、蝦腳蒜頭和生姜分別剁碎
2、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的 ， 所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話 ， 時間上要延長一點啦） 。
3、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末 。加入適量鮮味汁 ， 這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的 。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸 。
4、大火蒸5-6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃 ， 冷了就不好吃了 。
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做法三
食材：蝦、黃瓜、食鹽、姜、蠔油、香油、白胡椒
做法：
1、黃瓜切薄片，然后灑上少量鹽，腌漬一陣子備用 。
2、大蝦洗凈 ， 去殼，從背部劃開挑去腸線，放些姜絲去腥，入鍋中大火蒸15分鐘后取出去除姜絲 。
