烤箱烤鰻魚的溫度和時間？
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鰻魚的營養價值非常高，被稱為水中的軟黃金，常吃鰻魚可以滋補強身 ， 幫助我們保持充沛的精力 。
主料 1種
鰻魚
2條
輔料 3種
生姜 1塊小蔥 2顆白芝麻 少許
調料 5種
料酒 1大勺醬油 2大蒜蠔油 1大勺燒烤醬 1大勺胡椒粉 1小勺
烹飪步驟 12步
步驟1
準備好所有的食材 。鰻魚去除內臟，清洗干凈 。鰻魚表面是非常黏的，一定要用鹽反復搓洗干凈 。
步驟2
生姜清洗干凈以后切成細絲 ， 小蔥洗凈打成蔥結 。
步驟3
取一個小碗 ， 倒入料酒、醬油、蠔油、燒烤醬、胡椒粉 ， 用勺子攪拌均勻成為腌料 。
步驟4
用鋒利一點的刀平放著 ， 緊貼著鰻魚中心的骨頭，將鰻魚肉片下來 。
步驟5
然后將整段的鰻魚肉改刀切成大小差不多的小段 。
步驟6
將鰻魚塊放入盤中，然后放入之前拌好的腌料，還有生姜絲、小蔥結 。
步驟7
攪拌均勻 ， 讓每一塊鰻魚塊都沾滿腌料 ， 然后腌制半小時左右 。
步驟8
鰻魚塊腌制入味以后，魚皮朝下、魚肉朝上，擺放到鋪了油紙的烤盤里 。
步驟9
然后將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度200度，時間10分鐘 。
步驟10
烤完10分鐘以后，戴上隔熱手套取出烤盤，在鰻魚塊表面刷一層腌料 。
步驟11
然后在鰻魚塊上撒一些白芝麻，主要是起到點綴作用，沒有的話也可以不用 。
步驟12
再將烤盤放入烤箱中，200度繼續烤五分鐘 ， 就可以出爐享用啦 。
小貼士
1.如果家里沒有烤箱的話，可以將腌制入味的魚塊放入平底鍋里煎熟，也是很好吃的 。2.烤制的溫度和時間要根據自家烤箱的性能以及鰻魚塊的大小來做出適當的調整
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烤鰻在制作過程中已將所有調抄料醬汁配置完成 ， 只需稍微加熱即可食用 。推薦食用方式有以下幾種：
1、沸水直煮：勿剪開真空袋，直接放入沸水中煮6-8分鐘，即bai可食用
2、隔水蒸煮：勿剪開真空袋，隔沸水蒸煮8-10分鐘，即可食用
3、烤箱：烤箱先預熱 ， 去除真空袋，鰻魚自然解凍10分鐘，中高火烤3-5分鐘（建議用錫紙包裹），即可食用
4、微波爐dao：去除真空袋，放入微波爐，中高火3-5分鐘（建議用錫紙包裹），即可食用
5、微解凍：（冷食：常溫下放置3-5分鐘自然解凍，開袋即食）也很美味
蒲燒鰻魚飯做法:
材料
鰻魚 1條
飯 1碗
紫菜碎（我用的是調味的，可以淘寶搜索紫菜碎 ， 各種口味都有，平常拌飯也是很好吃，主要方便）
解凍一半后，用菜刀切成3等份 。（愛用什么刀都可以，因為我是解凍一半切，菜刀比較好用力）
3.把剩下1份平均切段，再中間切開 。
4.預熱烤箱180度，烤盤墊錫紙，擦一層橄欖油（我家沒有，我用玉米油，一般墊盤烤任何東西都必須刷油，防止粘在錫紙上，而沒有味道的植物油隨便一種都可以 。）把切好的鰻魚放進預熱的烤箱 。
5.180度（有熱風功能的打開，烤8-10分鐘，由于我是解凍一半烤的，烤了15分鐘，一般建議解凍到常溫再烤，我只是太餓了來不及等解凍）
6.出爐，裝米飯，小心用叉子，筷子把鰻魚擺到飯上面，撒上紫菜碎，芝麻
###其它資料參考###做法一
