炸蠶蛹用什么油 _蠶蛹

家常繭蛹的做法？

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在我看來，繭蛹這種高蛋白的食物感覺會被一些人忽略，以前我就是其中的一員，因為它的外表像個大蟲子，好多人因為它的長相拒絕吃它，起初我也是這樣想的，但是我爸爸特別愛吃繭蛹，后來跟著他一起吃的多了，發現繭蛹的味道越吃越香，不是魚和肉能代替的那種香味，而且繭蛹也是很有營養的，吃一個繭蛹相當于三個雞蛋，可見它的蛋白質含量很高，那么高蛋白就會有增強免疫力的功效，繭蛹也可以防三高，沒想到繭蛹的營養價值這么高，怪不得那么貴，我買了一斤就花了36元，不過這樣既有營養又好吃的食物完全不必心疼錢。
繭蛹我認為最好吃的做法就是干煸了，過油之后又香又酥，再加點調味料回鍋炒一下就更香了，這樣聽起來是不是做法還挺簡單的？確實不難做，我覺得這樣有營養又好吃的食物如果你們之前不太喜歡吃，真的可以嘗試吃一次，說不定吃上后才發現原來是這么好吃的東西。
干煸繭蛹
原料：繭蛹500克，小蔥1根，香菜3根，姜2片，花椒、鹽、淀粉、植物油各適量。
做法：
1.鍋中倒入清水，將繭蛹冷水下鍋煮沸，煮5分鐘后撈出瀝干水分。
2.小蔥清洗干凈切蔥絲，姜切絲，香菜清洗干凈切段，準備適量的花椒粒備用。
3.此時繭蛹已經略微放涼，用刀將繭蛹切成兩半，取出里面的硬心，為了切的整齊都把我的陶瓷刀用上了。
4.全部切好放入盆中，加入適量淀粉和少許鹽攪拌，使淀粉均勻裹在繭蛹上。
5.鍋中倒入植物油燒至七成熱，放入繭蛹中火油炸，炸至繭蛹外皮有些發硬后撈出控油，我大概炸了8-10分鐘，炸時候用筷子挑一挑，防止粘連。
6.鍋中留適量底油燒熱，放入蔥絲、姜絲、花椒粒爆香鍋。
7.將繭蛹放入鍋中翻炒，繭蛹已經是熟的了，炒兩分鐘就可以了，可能會有些干，可以沿鍋邊放一點水。
8.最后放入香菜段翻炒均勻，炒至香菜略微變軟快速出鍋即可。
9.一道又香又酥脆的干煸繭蛹就完成了。
小貼士：
炸繭蛹時注意火不要太急，以免炸糊了，愛吃辣的還可以放辣椒，不喜歡香菜味道的也可以省略，看自己口味。

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準備材料：蠶蛹、調和油、食鹽
做法：
1、將蠶蛹洗凈后用開水焯熟并控水備用；
2、熱鍋后將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩余水分；
3、鍋內放油，放入蠶蛹翻炒，將蠶蛹炒至發出沙沙聲后裝入盤中；
4、趁熱撒上鹽，用筷子拌勻即可。
這樣一道美味的炸蠶蛹就做成了，其做法簡單，且口感也不錯，建議大家可以去試一試哦，很不錯的一道菜肴哦。
香酥開口蠶蛹
準備材料：蠶蛹、食用油、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、蠶蛹洗凈炒熟，放涼備用，并用剪刀從蠶蛹的腹部剪開，取出里面一條黑色的內臟扔掉；
【炸蠶蛹用什么油】2、起油鍋，燒熱后放入蠶蛹，中火炸，直到炸的表皮變酥；
3、鍋里留少許底油，放入鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉，反復煸炒，直到蠶蛹酥香。
###其它資料參考###用料：蠶蛹、食用油、鹽。
步驟：
1、蠶蛹清水洗干凈。
2、先熱水燙煮一下，以防油炸爆漿。燙好后控干，越干燥油炸的時候越少飛濺。
3、國內熱油，油量應夠沒過蠶蛹，油鍋起泡沫又消散證明已熱好，可以扔一個蠶蛹下去試油溫。