花旗參煲雞放什么菜 _花旗參

花旗參雞湯的做法？

文章插圖
花旗參燉雞湯
材料：
烏骨雞750克，花旗參15克。
做法
1、烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內臟。
2、將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進燉盅里，加入純凈水或涼開水。以沒過雞塊，快到盅口為準
3、把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開后，轉中小火燉2 。5-3個小時。
4、燉好了之后加進鹽調味。
5、成品做成。
石斛的功效
鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。在燉石斛花旗參雞湯時，對石斛的選擇也有講究。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，開胃健脾。花旗參烏雞湯的做法
在做之前，先準備好煲湯所需要的東西，比如烏雞等，配料加一些枸杞、紅棗等。雞可以按人的數量去準備，一只或半只都可以。在做之前，要先切掉烏雞的頭和尾，里面的內臟，用熱水洗一遍，放在一邊備用。花旗參用清水洗一遍，大概泡十秒鐘。做的時候，再加入姜片和紅棗一起煮。放入適量的水后，用微波爐煮，用大火煮20分鐘，再轉小火，燉30分鐘，然后再加一些枸杞，再煮十分鐘就可以了，按個人的習慣加適量的鹽。
花旗參，它還有另外一個名字叫西洋參，之前是從外國傳過來的，是一種寒性的東西，但非常滋補。它里面有一種物質，可以增強人的抵抗力和免疫力，特別適合體質弱，或老人吃。在煮之前，用水泡一下，可以讓它的藥性更好，然后和黃芪一起煮，不會油膩。但在做之前要去掉它的雞皮，這樣會更健康，不會那么容易長胖。
加一些生姜，可以很好地去除雞的腥味，味道更好。還可以加一些桂圓，更滋補，對身體更好。注意的是，在做的過程中，要看火，不要燒干水。中途不要再加水了，一次性加夠水是比較好的。
它還有另外一種做法，將放入冷水到鍋里，然后再將烏雞放下去，等到煮開水之后去掉它的皮。然后將準備好的配料放進去，倒適量的酒，用小火燉，大概燉兩個小時，讓它更入味，再撒一些鹽，再燉一個鐘就可以吃了。在做時，一定要注意，如果想讓它更好吃，火候是非常重要的，要不它就很容易燒干，或不夠入味，影響它的味道。夏天的時候喝這種湯，很溫補，對肺和胃都是很好的。
它的做法相對來說是比較簡單的，如果外表經常發熱的人，就不要常吃了。如果覺得這種湯很燥熱，可以去掉它的骨頭和皮，這樣它就沒那么熱氣了。

文章插圖
花旗參煲雞湯的材料有：三黃雞半只（約500g）、花旗參 10g、枸杞子 10g、小紅棗 10個、姜片 3片、水 1000g 。
做法：準備好所有食材，三黃雞去掉內臟和頭尾，切成幾大塊，用熱水焯水后洗凈瀝干備用。花旗參用清水浸泡10min后瀝出備用，微波適用盤中加入姜片、雞塊、紅棗、花旗參。
微波適用盤中加入水，加蓋留孔, 放入微波爐內，以微波高火加熱13min；然后轉微波低火繼續加熱40min，倒計時剩余10min時加入枸杞子，程序結束后取出，可根據個人口味調入食鹽即可。