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雞翅炒什么土豆( 二 )

生活百科雞翅


4、開火，用鍋內余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的雞翅塊 ， 繼續翻炒至雞塊出油 。然后加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻 。加入沒過菜肉的開水 ， 蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水干收汁后，加入鹽、雞精和喜歡的調料（比如胡椒分或是孜然粉）炒勻后即可 。
###其它資料參考###紅燒雞翅土豆
食材：雞翅中600克，土豆1個，青椒1個，紅椒半個，大蒜1頭，姜1塊，油少許，鹽適量 ， 醬油適量，生抽少許，冰糖8粒，料酒30克
1. 雞翅中清洗干凈；從中間剁一刀成兩半，泡涼水20分鐘；土豆削皮，青紅椒洗凈，大蒜和姜準備好；土豆切滾刀塊 ， 青紅椒去蒂去籽切塊，姜切厚片；
2. 炒鍋留底油，熱鍋溫油，將雞翅、大蒜、姜片倒入鍋中翻炒 ， 雞翅收縮后部分油脂也跟著出來了；
3. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入鍋中翻炒；倒入醬油、生抽、鹽、8粒冰糖、1碗水；待湯汁沸騰后，蓋上蓋子，轉小火燜燉20分鐘；肉爛湯濃 ， 倒入青紅椒塊，翻炒一分鐘變色即出鍋 。

###其它資料參考###老少皆宜的下飯菜紅燒雞翅土豆 ， 甜、鹽可口，紅燒雞翅的同時，放點土豆葷素搭配有利于健康 ， 雞翅和土豆醬香濃厚 。
用料
雞中翅8只
土豆3個
花生油50克
八角2粒
香葉2片
蔥1根
姜1塊
生抽1湯匙
老抽1湯匙
蠔油1.5湯匙
雞精0.5湯匙
料酒0.5湯匙
桂皮5克
家常版紅燒雞翅土豆的做法
雞翅洗凈，劃上二刀，這樣更容易入味，用生抽、料酒腌制十分鐘 。
土豆去皮，切滾切塊備用 。
蔥切成寸段，姜切片 。
鍋內放油 ， 放白糖翻炒，等糖開始出泡變深色，把雞翅倒入翻炒 。
待糖色掛勻后 ， 把土豆放入翻炒幾下，加入蠔油、老抽、姜、蔥、八角、桂皮、雞精、香葉 。
【雞翅炒什么土豆】加水沒過雞翅，然后大火燒開五分鐘，轉中火慢燉，等汁收差不多可以裝盤了

雞翅炒什么土豆

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