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雞翅炒什么土豆

生活百科雞翅

雞翅炒土豆的家常做法？

雞翅炒什么土豆

文章插圖
土豆炒雞翅
by 小七飛飛　393 收藏　491 瀏覽
燜
家常味
<15分鐘
較低熱量
初級入門
雞翅搭配土豆 ， 雞翅嫩滑，土豆粉糯
主料
雞翅適量
土豆1個
辣椒1個
輔料
蔥1條
姜適量
料酒少許
醬油1勺
精鹽4克
步驟1
雞翅洗凈剁小塊\n
步驟2
土豆洗凈去皮切塊，紅辣椒洗凈切塊
步驟3
鍋燒熱，倒適量油，放入蔥姜爆香，再放雞翅煸炒變色，倒料酒去腥
步驟4
倒入土豆，煎制土豆表面焦黃，放入紅辣椒，加適量鹽、醬油翻炒均勻
步驟5
倒適量清水燜煮5分鐘即可出鍋
雞翅炒什么土豆

文章插圖
1、材料：雞翅 ， 土豆，干紅辣椒，姜 ， 蒜 ， 蠔油，料酒 ， 醋，生抽，老抽 ， 鹽 ， 白糖 。
2、雞翅斬小塊，加姜片，料酒，蠔油稍腌 。
3、土豆去皮切?。急負媒?，干簾醣椒和花椒?。
4、熱鍋下油 ， 油熱后，依次放入干紅辣椒，花椒，姜蒜片爆香 。
5、倒入腌好的雞翅塊，翻炒至變色 。
6、加入土豆塊 ， 一直翻炒到鍋底有些粘 ， 再加入沒過食物表面的清水 。
7、調入生抽 ， 老抽 ， 滴2滴醋，加少許白糖，大火燒開后 ， 蓋上蓋，轉小火燜煮至熟 。
8、加入少許鹽調味，改大火收汁即可 。
###其它資料參考###用料
主料
雞翅適量
香菇適量
輔料
柿子椒
適量
紅椒
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
味精
少許
蔥
適量
姜
少許
生抽
少許
老抽
少許
黃酒
少許
白砂糖
適量
炒雞翅的做法
1.先要把雞翅脫骨 ， 把所有原料洗好，如圖中所示切好 。
2.雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二 。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻 。（腌時保留三分咸比較保險）
3.坐鍋熱油，旺火 ， 下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起 。
4.鍋中留底油 ， 先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒 ， 放點鹽調味 。
5.倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤 。

###其它資料參考###土豆雞翅的做法有很多 ， 不同的人都有各自不同的喜好，比如紅燒雞翅土豆、燉土豆雞翅等 。
一、紅燒雞翅土豆
材料：土豆兩個，雞翅一個，白糖，胡椒粉，鹽 ， 老抽，口蘑，蔥絲 ， 姜絲
做法步驟：
1.鍋內熱油，放少量白糖，等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒 ， 
2.待糖色掛勻后把其他配料倒進去，翻炒幾下后加入胡椒粉 ， 鹽，還有最重要的老抽 ， 
3.加湯沒過雞翅，然后大火燒開小火咕咚 ， 等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了
二、燉土豆雞翅
材料：中號土豆2個、雞翅3個，油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法步驟：
1、雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鐘 。
2、土豆洗凈 ， 去皮切大塊，進微波爐高火轉三分鐘備用；
3、起油鍋，油熱后翻炒雞翅塊 。略微炒一會，顏色變深后，起盤盛出 。

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