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用什么魚蒸著好吃嗎

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清蒸魚一般用什么魚好吃？

用什么魚蒸著好吃嗎

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清蒸魚一般用什么魚好吃
我們在選擇做清蒸魚的時候一般是要刺比較少，肉比較滑嫩的是比較合適的 ， 
鱸魚，多寶魚，桂魚等等，桂魚算是比較常見的 ， 味道也是非常鮮美的，
刺少 ， 肉很細嫩，清蒸鱸魚味道也是很不錯的，
還有魚也是可以做的，比如說鯧魚，羅非魚，石斑魚等等 。清蒸魚的做法其實是很簡單的 ， 如果是在家不喜歡油煙的話 ， 那么就是和做清蒸的，現在也有專門蒸魚的蒸魚油，就這一個就可以了 ， 當然還可以加點蔥姜蒜之類的，可以去除一下腥氣 。做清蒸魚很關鍵的一點要記住不能買死魚，
用什么魚蒸著好吃嗎

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下面四種魚比較適合清蒸 。
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能 。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效 。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳 。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度 ， 促進血液循環 。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫 。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸 。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳 。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘 。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能 ， 是溫中補氣養生食品 。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能 。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌 。
最后，再來教教大家如何輕松完整的殺魚 。
教你簡單殺魚方法
拍暈：用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便于操作，放在菜板上
去鱗：用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一 ， 造成魚肉的損害對于比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快
在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈
挖內臟：魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子 ， 此魚為兩斤左右，如果你魚小，就淺一些 ， 魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可從尾部用手開始掏出里面的內臟，這樣便于整體將內臟掏出來，然后沖洗干凈
挖腮：將兩面的鰓用食指摳出來
去腥線：將魚內外清洗干凈在正反面 ， 魚頭和魚尾處，各劃一刀正反面分別抽出魚腥線將正反兩面，魚頭處剩余的腥線拔出就可以了 。
上述的這4種魚類在生活中是很常見的 ， 如果大家想享受清蒸魚的美味用它們來試一試，不過在烹飪的過程中，大家一定要注意上面我們所提及的一些烹飪要點 。
###其它資料參考###答：一、清蒸用鯽魚比較好吃 。
二、做清蒸鯽魚需要的食材：
鯽魚1條、姜100克、小蔥1根、蒸魚豉油2勺、食用油50克 。
三、清蒸鯽魚的做法：
1、把鯽魚洗凈 。
2、取50克生姜切片 。
3、把生姜片放在鯽魚身上 。
4、把鯽魚放蒸鍋上大火蒸8分鐘 。
5、取50克生姜切成絲 。
6、把小蔥切成絲 。
7、把蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁 。
8、放上切好的姜絲和蔥絲 。
9、鍋內倒入食用油燒熱 。
10、把熱油淋在鯽魚上 。
11、淋上蒸魚豉油 。
12、最后清蒸鯽魚就做好了 。
清蒸鯽魚的小竅門：
1、蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁里帶有魚腥味 。

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