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酸奶早餐可以做什么( 三 )

生活百科酸奶


選擇一種品質好的、規格為1L裝的鮮牛奶 ， 倒入干凈無水無油的小奶鍋中
加入適量冰糖，開小火邊煮邊攪拌牛奶直至冰糖熔化 。
注意牛奶不要煮開，至鍋邊緣冒小泡泡，即可關火 。
關鍵點：切記 ， 一定要等待牛奶降溫至不燙，溫溫熱 ， 再倒入菌粉一包 。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命，酸奶也將永遠無法制作完成 。
加過菌粉的牛奶 ， 使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次，盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中 。
再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中 。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電，大約8小時后 ， 酸奶就會凝固制作完成，這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間，酸奶即制作完成 。
方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常說的復原乳酸奶）適合孩子直接食用
選擇一種品質好的奶粉 ， 茱珠這次選用的是澳洲德運奶粉制作 。
同樣也是1L的奶兌一袋酸奶菌粉 。
通常情況下130g奶粉+870g水即是合理配置的1L牛奶 。
如果家庭中沒有廚房秤的，茱珠選用了一個普通的大小適中的勺子，挖13勺+宜家的這種水杯3+1/4杯開水即可 。
在制作第三種酸奶后，茱珠的創作 *** 又爆發了 ， 牛奶倒入干凈無水無油的小奶鍋中，加入一小把玫瑰花（可不加）、一顆冰糖（可不加）
兩小把紅棗（可不加）小火邊煮邊攪拌至冰糖溶化即可
注意牛奶不要煮開，至鍋邊緣冒小泡泡，即可關火 。
大家可以看到 ， 品質好的奶粉，奶脂是可以掛鍋的
煮好的牛奶蓋上鍋蓋燜至玫瑰入味 。
關鍵點：切記，一定要等待牛奶降溫至不燙 ， 溫溫熱，再倒入菌粉一包 。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命，酸奶也將永遠無法制作完成 。
降溫后的德運牛奶，表面會有一層厚厚的奶皮 。
降溫后的牛奶中倒入一袋酸奶菌粉
加過菌粉的牛奶 ， 使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次 ， 盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中 。
再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中 。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電，大約8小時后，酸奶就會凝固制作完成，這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間，酸奶即制作完成 。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電，大約8小時后，酸奶就會凝固制作完成，這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間，酸奶即制作完成 。
冷藏后三種酸奶的狀態，德運奶粉做的酸奶完勝 。當然這也不能絕對的說就是德運奶粉最適合做酸奶 。我之前用歐德堡、光明致優、衛崗醇等鮮牛奶做的酸奶也很好，只是這次鮮奶換了一個國產品牌，只能說這個鮮奶奶質可能差些 。
在炎熱的夏天，酸奶機可以選擇溫度更低的做米酒鍵發酵，時間還是8小時 。
如果還選擇酸奶鍵有可能會造成酸奶過酸 。
如果您家里的酸奶機只有制作酸奶這一種功能，您可以適當將發酵時間縮短為4-5小時，到時間后，可以將裝酸奶的瓶子拿出來晃晃看，酸奶象嫩豆腐一樣成塊狀（此時沒有經過冷藏的酸奶還是呈現可以晃動的塊狀）
孩子吃建議吃新做的溫熱的酸奶......>>
問題十：酸奶除了吃，還能用來做什么？可以拿來做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用溫和 ， 而且安全可靠 。酸奶面膜就是利用這些乳酸，來發揮剝離性面膜的功效，每日使用會使肌膚柔嫩、細膩 。做法也很簡單，舉手之勞而已 。

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